ESPERANZA DE VIDA VS ESPERANZA DE SALUD

 La forma en que vivimos nuestra vida afecta directamente a la forma en la que envejecemos. Es muy posible prolongar la vida a pesar de padecer una enfermedad. Podemos ser crónicos en diversas patologías y extender cronológicamente nuestra vida sin gozar de “calidad de vida”.

La buena noticia es que hay esperanzas a cualquier edad...La longevidad no sólo tiene que ver con los genes sino con los factores ambientales, con nuestra forma de vida. Si sumamos a esto los constantes descubrimientos de moléculas o suplementos gerontoprotectores, podemos decir que tenemos muchas posibilidades de llegar a ser longevos y saludables.

La dieta: comer menos!...menos azúcares, menos harinas refinadas, menos carne, menos procesados, menos embutidos, menos alcohol, menos bebidas carbonatadas...
más verduras “muy verdes” y todas aquellas que tengan más color.. más legumbres, más frutas, más cereales completos, más fibra, más crudos, más cultivos ecológicos. Pero en cuanto a la cantidad, definitivamente tendremos que reducir la ingesta de alimentos. Menos cantidad y más calidad. Que cada bocado que llevemos a la boca tenga un alto valor nutricional.

DE MAYOR VOY A SER JOVEN...de ilusión a realidad científica

                                
 

DE MAYOR VOY A SER JOVEN... de ilusión a realidad científica

Durante los dos años que llevamos de pandemia creció en mi una imparable sed de conocer los mecanismos que regulan el equilibrio entre la salud y la enfermedad, o sea qué es lo que determina que nos enfermemos o permanezcamos sanos ante el mismo ataque. Ya que estamos en modo “pause” sin saber por cuanto tiempo, lo mejor es aprovechar cada momento para conservarnos vitales y “enteros” cuando se “abran de nuevo las puertas” para vivir con la normalidad de antes. Todos tenemos esa sensación de urgencia por volver a controlar el futuro y hacer realidad nuestros "planes" de vida y por qué no todos los sueños.

La dura realidad es que, para los de mi generación, no quedan “decenios”por delante y ni siquiera sirve retrasar el envejecimiento pues ya estamos en eso, es decir, llegando. Lo ideal sería “invertir” el proceso de envejecimiento o “resetear” el cuerpo para seguir disfrutando de la vida libre de enfermedades y limitaciones propias de la edad....Pues este sueño no es una quimera, ya es una realidad de laboratorio.

Comencé a leer todo tipo de literatura científica acerca del envejecimiento y la longevidad: los cómo, por qué y cuando.. Descubrí que la ciencia, llamémosla del “anti-envejecimiento” no es ciencia ficción sino una realidad concreta. Y si, es posible, al menos en el laboratorio, resetear el cuerpo, revertir la edad. Por ahora sólo experimentalmente y con ratones... ( un ratón tiene una media de uno a dos años de vida y de esta forma se pueden sacar conclusiones en menor tiempo que en una persona que vive 80 o 90). De todos modos ya están a la venta ciertos suplementos que se sabe estimulan los genes de la longevidad y podrían revertir el proceso de envejecimiento.

No es cuestión de encontrar una poción mágica ya que existen distintos modos de acercarse al objetivo y no se trata de alargar la esperanza de vida mientras se padecen enfermedades, sino de revertir el proceso de envejecimiento celular de modo que se pueda plasmar en cada órgano, cada tejido, cada célula de nuestro cuerpo y hacer “retroceder en el tiempo” a nuestro “ser físico”.

Está claro que mi interés no es simplemente “estético” o sea parecer más jóven , sino la “rocambolesca” e “inverosimil” idea de “volver hacia atrás” con el cuerpo, como sucede cuando vemos una película con la técnica de “Reverse Motion” .

Pues os comunico que la “rocambolesca” e inverosimil” idea es un hecho, a la carrera están los más grandes científicos de todo el mundo... No es para menos ya que la posibilidad de resetear células que han perdido su identidad, permitiría tratar muchas enfermedades degenerativas. En una palabra, el envejecimiento es la causa de la gran mayoría de enfermedades, no el contrario.

                          VIVIR MÁS JOVEN, MÁS SANO Y MÁS TIEMPO

Un poco de info acerca de algunos de los “genios” que están contribuyendo a la ciencia de la “longevidad”.

Elizabeth Blackburn, Premio Nobel Medicina y Fisiología, 2009 por su descubrimiento de la “Telomerasa”, la enzima que repara los telómeros (los extremos de los cromosomas, impiden que el cromosoma se rompa o se dañe)...Los telómeros son un medidor de la salud en nuestro cuerpo, un reloj biológico...La Telomerasa puede alargar los telomeros y retrasar el envejecimiento.

https://www.radoctores.es/doc/1V14N1-cascales-telomerostelomerasa.pdf

Shinya Yamanaka, Premio Nobel de Medicina y Fisiología en 2012... Investigador médico japonés..junto con John Gurdon se le otorgó el Premio por el descubrimiento de cómo las células adultas pueden reprogramarse para convertirlas en pluripotentes (similares a las células madre).. Yamanaka encontró que al introducir sólo 4 genes podía reprogramar las células maduras ya diferenciadas que son capaces de convertirse en cualquier tejido. Revolucionario.

David Sinclair, biólogo australiano, profesor de genética y codirector del Centro Paul F. Glenn de Biología de la Investigación del Envejecimiento de la Facultad de Medicina de Harvard. Es conocido por su investigación sobre el envejecimiento con un enfoque en la epigenética. Conocido por la investigación de las “sirtuinas” unos genes anti-envejecimiento, hay 14 según dicen, de los 24.000 que existen y se pueden activar con ciertas sustancias (NMN)...y cambios en el estilo de vida. Sus descubrimientos nos llevan casi al mundo de la ciencia ficción, él es su propio conejillo de Indias, pero tiene seguidores por todas partes...Victora Beckam, Jennifer Aniston entre las famosas, consumen también NMN (Mononucleótido de Nicotinamida) precursor del “combustible” de los genes de la longevidad, sirtuinas. Está clarísimo que también yo lo voy a empezar a tomar. :)

No pongo enlaces de Sinclair porque con sólo Googlear su nombre tendremos innumerables artículos y vídeos..Es también autor del libro “Why we age and why we dont have to". En castellano: “Alarga tu esperanza de vida”.

Esta es sólo una intro de todas las posibilidades que tenemos a nuestro alcance para activar nosotros también los genes de la longevidad, reparar nuestros cromosomas y vivir más joven, más sano y más tiempo. Tampoco se trata de una pócima, en referencia al NMN, creo que los cambios en nuestro estilo de vida son el factor determinate en el arte de hacer “retroceder” el envejecimiento.

Pero hasta aquí es suficiente, ya seguiremos hablando de esos cambios...Qué comes, qué bebes, qué haces).

LAS DECEPCIONES

Ponemos a las personas en cubículos que sólo responden a nuestros patrones, a nuestras expectativas, nuestros valores..Y resulta que los cubículos contienen, restringen, no liberan...no dejan espacio al cambio o al crecimiento..No te obsesiones cómo tiene que ser una persona! Ni tampoco te obsesiones con una persona.

Cuántas veces decimos: “Esta persona me ha decepcionado, este trabajo me ha decepcionado, éste lugar me ha decepcionado”...En una palabra, nos vamos decepcionado un montón de veces, de todo, de todos. El asunto es en cambio cómo vamos a vivir entre decepción y decepción sin dejar que la decepción nos hunda en la desesperación.

Principio nº 1: la “inseguridad” es la única “seguridad”.. Pero en lugar de dar un sentido negativo a ésta afirmación diré que “la inseguridad encierra aventura, riesgo, sorpresas y lecciones que van a formar nuestro carácter. No vamos a poder controlar lo que nos sucede o sucederá.

Es la constante búsqueda de seguridad la que nos vuelve inseguros.

En realidad las decepciones son superinteresantes! A veces las veo como una caja de sorpresas y podemos incluso divertirnos ...es como decir, a ver, a ver, cómo me sorprendes en la próxima decepción...Pero no, en la práctica lo transformamos en un gran disgusto, profunda tristeza y lo único que sucede es que nos “fastidiamos el estómago” y perdemos el sueño desaprovechando el tiempo presente.

¡Qué gran egoismo encerramos dentro cuando decimos “Me has decepcionado”!..porque nosotros también decepcionamos. Te guste o no, preparada o no, vas a decepcionarte de muchas cosas, de muchas personas y lo interesante es que no hay nada malo en ello, nada horrible si superas esa decepción. El asunto es que entre decepción y decepción vas a disfrutar de la vida. ¡Prepárate! Tampoco es sano que trates de adaptarte, sentirte culpable o intentar todo el tiempo de no decepcionar a otros. Todo en un término medio.

Un ejercicio que me hace bien y practico desde hace años es el de concentrarme en lo bueno vivido junto a los que me decepcionaron y ya no están en mi camino. Así puedo almacenar lo bonito y borrar la escoria. (risas).

Principio nº 2: Lo único permanente es lo “impermanente”. Las cosas son temporales... Cada uno tendrá su propio ejemplo...Cuántas veces pensamos, este trabajo, esta persona, esta situación son para toda la vida y paso siguiente, la persona desaparece, se enferma, se va, cambia de rumbo o lo que sea, el trabajo termina, el problema desaparece y todo se esfuma. Las personas llegarán y también se irán. Experimentarás fracasos, alguien vendrá y te provocará una herida que te romperá el corazón. Pero sabes qué? No hay nada malo ni horrible en ello, si superas la desilución vas a aprender a disfrutar de la vida entre decepción y decepción.

Los conflictos son inevitables...Todos tenemos egos y también nosotros decepcionamos a otras personas...Hemos de olvidar el “derecho de tener razón” todo el tiempo, pues no es necesario “tener razón” si con esto vas a lograr sólo un “enemigo o amigo vencido”. Tener razón es también “temporal” y puede que tú también cambies de opinión dentro de una semana, un mes, un año...

Conclusión: Acortemos cada vez más el tiempo que dura la decepción para poder alargar más el tiempo que dura la alegría de la vida.

RETAZOS DE AMOR Y TERNURA...LAS HORMONAS DE LA FELICIDAD

 

Sólo se encuentran retazos y saldos de amor en nuestras redes sociales...Como ya lo venía pensando hace 10 años, nuestra sociedad se va transformando día a día en una sociedad individual a pesar de las incontables amistades que desarrollamos en las redes..Nos vamos conformando con trozos y alimentándonos de cientos de ellos para finalmente construir un ideal que existe sólo en nuestra imaginación. Nos hemos vuelto “pobres” en emociones reales vividas con personas reales..

Más que una victoria en las comunicaciones hemos llegado a la “inanición y derrota afectiva”...

Lo peor es que nos vamos aislando y acomodando a los estímulos virtuales, yo incluída, para satisfacer diariamente nuestra ración de hormonas de la felicidad, dopamina, serotonina, occitocina, etc....A tal punto que se ha estudiado la cantidad de occitocina liberada cuando recibimos “likes” en las redes sociales. O sea el efecto like y las hormonas de la felicidad.

Aunque parezca trivial el hecho de producir placer, tiene gran importancia para el funcionamiento de nuestro cuerpo: por ejemplo, la dopamina regula el apetito, la temperatura corporal, controla la actividad motora, la percepción y la función cognitiva...y muchos etcéteras más. Junto a otros neurotransmisores -dopamina y noradrenalina- participa en los mecanismos que rigen la ansiedad, el miedo, la angustia y la agresividad.

Afortunadamente yo soy de las que he gozado más tiempo de las situaciones reales ya que las virtuales no existían hace 30 o 40 años.. Soy una pre pre milenial con todas las letras...En mis tiempos todo se conostruía “a pulmón”, a fuerza de ser descaradamente atrevido, de seducir con una mirada, con una frase bien dicha, una conversación interesante o con un andar provocador.

Debemos favorecer aquellas situaciones de la vida real que nos hagan liberar Serotonina, por ejemplo: cultivar la costumbre de conocer gente, de relacionarnos, de atraer y seducir en el mundo real más que en el mundo virtual. Muchas veces la persona real no se corresponde con el perfil que transmite en las RR.SS.

Apesar de que no podemos abstenernos de la vida virtual, sí podemos aprender a aprovechar cada situación real, cada encuentro, para construir esas relaciones que nos ayudarán a desatar los efectos positivos de las hormonas de la felicidad.

De vacunas génicas, pandemias y quema de brujas en el medioevo... La tecnología de vacunas de ARN mensajero.

 

De vacunas génicas, pandemias y quema de brujas en el medioevo...

La tecnología de vacunas de ARN mensajero.

Es inherente al ser humano buscar siempre un chivo emisario, un responsable de sus desgracias, incluso más allá de la búsqueda de la solución a las mismas.

A lo largo de la historia se sucedieron numerosas pandemias que diezmaron y mucho más a la población mundial. Desde el siglo XIV con la peste negra (la más dañina), siglos XV, XVI...y posteriores con la viruela, sarampión, gripes, hambrunas. Curiosamente, la creencia popular en esos tiempos tenía muy claro que las brujas eran las responsables de dichas desgracias. Y así, muchas de ellas, terminaban en la hoguera.

Algo similar está ocurriendo en la presente pandemia... Tratamos de entender, explicar, buscar responsabilidades, encontrar el por qué de este flagelo...

Trato de ilustrar la “lógica” de este razonamiento de forma simplificada: Digamos que al sufrir un accidente casi mortal, los que nos asisten se ocuparan primero de buscar al culpable en lugar de llevarnos al hospital. Y así con el origen del virus, con al obsesión de creer que esta es una estrategia proveniente de una supuesta “elite” que establecerá un “nuevo orden mundial”en la tierra. Y no desmiento ni tampoco estoy de acuerdo, porque son muchísimos los posibles escenarios detrás del origen, motivo o futuro de la pandemia. El problema crucial es ¿cómo salimos de ésta?

Aquí y ahora lo único que me propongo es dar una explicación resumida de lo que realmente nos interesa, la inmunización a través de la vacunación masiva con la “controvertida” y “famosa” vacuna con tecnología “ARN mensajero” : Las vacunas génicas.

La mayoría de las vacunas que conocemos se hacen con un virus debilitado o un fragmento del mismo para que nuestro sistema inmune produzca anticuerpos.

Sin embargo, las vacunas génicas, buscan que el propio organismo produzca una proteína del virus sin necesidad de inyectarlo.

Por qué este método es nuevo y seguro?

Los científicos crean un ARN mensajero sintético en el laboratorio, que contiene una copia de parte del código genético viral..una proteína, (un ínfimo trocito del virus) que despertará a nuestro sistema inmunitario y le hará producir anticuerpos específicos para actuar en el caso de verse atacado por ese virus.

Este ARN mensajero hará que nuestras células fabriquen la proteína característica del virus y esto alertará a nuestro sistema inmunitario.

Esta técnica tiene ventajas: Primero, seguridad. Como no usa el virus, no hay peligro de que cause infecciones en personas con muy baja inmunidad, algo que puede ocurrir con vacunas como la de la fiebre amarilla o la de poliomielitis, por ejemplo. La vacuna de ARNm es apta para todo el mundo", dice Norbert Pardi, un investigador especializado en terapias a base de ARN mensajero (Univ. de Pensilvania, USA)

Una técnica más sencilla:

Es una técnica más sencilla que las demás, porque el ARN utilizado es completamente sintético. De esta forma no es necesario mantener complejos cultivos celulares ni sistemas de purificación en los laboratorios.

De esta forma, el uso de ARN elaborado en el laboratorio acelera la producción de la vacuna en comparación con las vacunas convencionales, que utilizan virus debilitados.

"Producir la cepa correcta de un virus puede ser difícil y crear virus suficiente para miles de dosis puede llevar meses”, según los expertos.

Beneficios de las vacunas con ARN mensajero:

Por un lado, el sistema evita tener que atenuar o extraer y purificar una proteína del patógeno en el laboratorio, un proceso que es complejo y exige tiempo y recursos. La obtención del ARN mensajero es más fácil y rápida que los procedimientos anteriores.

En ningún caso, la introducción de ARN mensajero en el organismo puede provocar alteraciones en nuestro propio ADN, tal y como han difundido algunos bulos.

"No se inyecta RNA codificante del SARS-CoV-2, sino un trocito de ARN mensajero, que actúa como inmunógeno y despierta nuestra respuesta inmune", explica el inmunólogo Miguel Ángel del Pozo.

El ARN mensajero, continúa, es una cadena complementaria a la del ARN que codifica, en este caso, para las proteínas del virus. "Es imposible que un ARN mensajero se inserte en el material genético de nuestras células", según Miguel Angel del Pozo, del CNIC (Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares) Carlos III, Madrid.

Tras la inyección, la molécula guía la producción de proteínas en el interior de las células musculares, alcanzando su pico en las siguientes 24 o 48 horas. Después de cumplir su función, el ARN mensajero es degradado por la propia célula y desaparece rápidamente.

Las vacunas génicas hacen que nuestras células fabriquen proteínas del virus sin necesidad de entrar en contacto directo con él.. Las vacunas con ARN mensajero utilizan una tecnología diferente a las vacunas convencionales; sin embargo esta idea no es nueva sino que se viene estudiando desde hace 30 años y seguramente abrirá caminos en el tratamiento de otras enfermedades.

La pandemia de covid-19 aceleró el desarrollo y la prueba de este nuevo método para la creación de vacunas que no había funcionado nunca antes en la práctica: el del ARN mensajero sintético.

Hay bulos en las redes que hablan de los años que tardaron en desarrollarse las vacunas tradicionales y el tiempo reducido en el cual se ha elaborado la vacuna para el SARS-CoV-2..Sería como comparar una Batería alcalina con una Batería de litio...Nadie discute los avances en la tecnología, sin embargo aquí se nos ocurre discutir los avances de la tecnología nada menos que en la Medicina sin tener la mínima idea del tema. Reconozco que este conocimiento es poco comprensible al ciudadano de a pie, por lo tanto demos crédito a los expertos en la materia y ejercitemos la misma confianza que pusimos en la llegada del hombre a la luna.

.....¿O es que no llegó quizás...y en cambio fue todo un montaje muy bien preparado?.

*ARN:Sigla de ácido ribonucleico, ácido nucleico que participa en la síntesis de las proteínas y realiza la función de mensajero de la información genética.

¿DE QUÉ MATERIAL ESTAMOS HECHOS? ..EL MEJOR TRUCO PARA SER JOVEN DURANTE MÁS TIEMPO.

DE QUÉ MATERIAL ESTAMOS HECHOS.....

Polvo de estrellas?...bueno, no tanto...o quizás...nuestro cuerpo y lo que nos rodea está en un  99 % formado por oxígeno, carbono, hidrógeno, nitrógeno, calcio y fósforo...ingredientes esenciales con los que la naturaleza forma "casi todo".

Mi cuerpo y el tuyo está formado principalmente por proteínas, la piel, los músculos, los órganos internos y aún la base de los huesos, por ejemplo el colágeno que es el componenete más abundante de la piel y los huesos forma el 25 por ciento de las proteínas del cuerpo.

Construir un cuerpo sano es la mejor forma de luchar contra las infecciones y las enfermedades y teniendo en cuenta que nuestro cuerpo no es sólo nuestra parte física sino que nuestro cuerpo es también nuestras emociones, nuestra mente etc.  Algo que parece muy "etéreo" pero que en realidad es también físico...las conexiones neuronales, los neurotrasmisores, las sustancias que se liberan con cada estado de ánimo se forman a partir de ciertos aminoácidos y éstos aminoácidos vienen de las proteínas que consumimos. O sea que si no consumimos las proteínas que contienen esos aminoácidos, de los cuales se fabricarán esos neurotrasmisores,  también nuestras emociones,  nuestro equilibrio, serán afectados. 

Sólamente cuando consumimos proteínas de alta calidad nuestras células pueden funcionar normalmente. Todos los días de nuestra vida se destruyen y se forman nuevos tejidos....Por lo tanto necesitamos necesitamos "repostar" proteínas cada día porque nuestro cuerpo las destruye también continuamente. Las proteínas sirven para reparar celulas de tejidos, para formar las enzimas, los  neurotrasmisores, los anticuerpos, glóbulos rojos, etc etc. Estas deben ser también de "calidad", es decir, proteínas completas, que contengan los 9 aminoácidos esenciales. En cuanto a la cantidad, ésta depende de muchos factores, edad, peso, altura, etc. 

También es muy importante cómo y cuándo ingerir proteínas: no todas a la vez y sólo una vez al día sino en las tres comidas principales. El motivo: una vez hecha la digestión, las proteínas permanecen sólamente 5 horas en la sangre y en ese tiempo nuestro cuerpo las "rompe" en aminoácidos y compone otras proteínas para usarlas donde se necesitan. El resto, o lo que sobra, el hígado lo transforma en ácido úrico y se elimina por la orina. De allí que las personas que comen mucha carne tienen exceso de ácido úrico y desarrollan gota, pues este se acumula en forma de cristales en los tejidos, especialmente articulaciones de los dedos. 

Una forma simple para saber si estamos consumiendo suficientes proteínas es mirarnos al espejo y ver si nuestros músculos, que sirven para mantener el cuerpo erguido están cumpliendo su función.

Si nuestros músculos no están nutridos correctamente pierden elasticidad como si fuera una banda elástica deteriorada.. Nuestro cabello, nuestras uñas y la piel también sufren las consecuencias de una mala provisión de proteínas. Arrugas y muchas!

Una de las ventajas de una buena ingesta de proteínas es que producímos energía facilmente. Las enzimas que transforman los alimentos en energía y también intervienen en un montón de procesos, están formadas en parte por proteínas, los glóbulos rojos, los glóbulos blancos, los anticuerpos, todo lo que sirve también para defendernos de los patógenos, está formado por proteínas.

Si tu nutrición es adecuada, el cuerpo va a producir anticuerpos que necesita para poder defenderse de las infecciones.

En una palabra, si no nos estamos alimentando bien, si no damos al cuerpo proteínas de calidad y en su lugar comemos calorías vacías estamos preparando al cuerpo para caer a la primera cuando un virus (patógeno) se acerca. Pero virus hay a montones, ...están los que conviven pacíficamente en nuestro cuerpo y nos hacen bien e intervienen en muchísismos procesos benéficos pero también están esos "malos" que no nos interesan en lo más mínimo.

POLARIZAR, DIVIDIR, ENFRENTAR...pero al final manada son

 

Polarizar polarizar polarizar...Dividir y enfrentar... Todos expresan pensamientos copiados y responden a estereotipos que siguen sin saber siquiera el origen...No hay muchas alternativas al clichè, o eres esto o lo otro.

 La gran diferencia entre cómo pensábamos hace 50 años no se refiere a los valores sino más bien a la dinámica con la que nos relacionábamos y expresábamos..Me explico mejor...ahora la gente se polariza, sigue ideas, valores, hace juicios que toma como propios porque las leyó en algun post publicado en redes sociales, muchas veces de un blog personal o incluso un fake news..

Pero la mayoría de las veces no pensamos, no contrastamos, no controlamos fuentes y veracidad de lo que está escrito (a veces ni leemos el contenido, con el título basta)...esto pasa por ejemplo ahora con la famosa vacuna y con cualquier novedad, suceso, discurso, político o no....

Hace 50 años nos sentábamos a discutir de todo...una mesa de café era como el Foro Romano. Citábamos a Freud, a Jung, a Borges, a la Biblia, al manifiesto comunista, a los eruditos del pensamiento griego y así sacábamos nuestras propias conclusiones...Era interesantísimo, nos enriquecíamos con las opiniones del otro aunque fueran opuestas pues todas tenían una base sólida. Ahora? No se discute, se sigue como manada, sin pensar, sin buscar evidencias, pruebas, sin meditar ni razonar y más aún sin cuestionar. No leemos, no gestamos pensamientos nuevos ni hacemos tormentas de ideas...copiamos, es mucho más sencillo, rápido y sin ningún gasto de energía..

Si, creo que la gente se está transformando en “Matrix”..dónde el raciocinio es esclavizado...y también son “Matrix” los que acusan a otros de serlo pues igualmente responden a un estereotipo de pensamientos e interpretación de la realidad...

Cuando veo lo que mucha gente publica en redes sociales tengo miedo y rabia al mismo tiempo, miedo porque muchas de esas publicaciones no tienen base o fundamento, son mentiras o carecen de una fuente fidedigna...y rabia porque los muy ingenuos se las creen, se convencen sin poner en duda nada y se transforman en canales de falsas noticias.

Es evidente que estamos influenciados por nuestras creencias y convicciones, pero sano es el cuestionar todo objetivamente. Personalmente creo y me apoyo en las verdades bíblicas y es en ésta fuente que encuentro también la defensa del razonamiento, soy animada a discutir, cuestionar el mundo que me rodea e incluso mis convicciones. Job razonaba con sus amigos... Job 13:6

Oíd, os ruego, mi razonamiento, y prestad atención a los argumentos de mis labios.

Y aún Dios mismo nos invita a “razonar”, ….”Venid ahora y razonemos, dice el Señor.... en Isaías 1:18

Entonces, por qué no controlar y contrastar todo lo que trasmitimos, lo que pegamos en nuestros muros? Por qué no cuestionar, razonar, debatir, preguntar? ...Por qué no pensar??

La nutrición, tan personal como mi nombre y apellido.

 

La nutrición...no es algo impersonal como la medicina, la fisica, la biología...la nutrición es algo personal, tan personal como tu nombre y apellido...la nutrición puede determinar cómo nos sentimos, cómo nos vemos, qué carácter tenemos, cómo reaccionamos, si somos alegres o apáticos, si pensamos con claridad o tenemos confusión en la mente, incluso si nos vemos guapos o no estamos contentos con lo que vemos en el espejo... Es que la nutrición es el estudio de cómo los alimentos que comemos a diario hacen funcionar nuestro cuerpo... No la confundamos con la Dietética que nos dice lo que tenemos que comer...

La nutrición es un tema apasionante,  porque trata acerca de mí mismo...Vale la pena que le pongas interés, más que a una dieta o a un programa de ejercicios incluso.

Desgraciadamente la gente desconoce gran parte de su significado...los hay aquellos que son rigurosos o fatalistas y la desmerecen...por ejemplo cuando dicen “ todo lo bueno mata o engorda” dando a entender que lo altamente nutritivo es desagradable...o se refieren al azúcar como un veneno.

La verdad es que toda comida que sea nutritiva tiene que ser también agradable. Yo como lo que como y  porque me gusta, jamás hice un esfuerzo para comer algo porque simplemente era "sano". Por lo tanto tenemos que lograr que saludable y agradable vayan de la mano.

Hoy en día no se aplica mucho el conocimiento “nutricional” por decir así porque los intereses comerciales son mucho más importantes que el valor nutritivo de lo que me ofrecen.. Los alimentos altamente refinados se conservan mejor que los naturales...las harinas blancas son estables por mucho tiempo ya que se les ha quitado todo lo que provee nutrientes esenciales, el germen de trigo, la cascara...etc que echan a perder más fácilmente con la oxidación de sus aceites...se enrancian..

En resumen, hay mucha desinformación acerca de la nutrición y poco interés por parte de las grandes empresas alimentarias de producir calidad nutricional. Nos influencian con la publicidad y nos lo creemos al pie de la letra,...nos dicen que agregan calcio a la leche, vitaminas y minerales a los cereales... pero primero, le han quitado todos los nutrientes, vitaminas y minerales a su fuente natural..como si nos robaran el bolso con 1000 euros y nos lo restituyeran con 10 céntimos. Pero eso no lo sabemos, por el contrario, seguimos consumiendo productos refinados, zumos azucarados, bebidas carbonatadas, leche desnatada esterilizada, y embutidos como por un tubo...en una palabra y sin exagerar, Quizás el 70 por ciento de lo que compramos en el supermercado no nos aporta los nutrientes que necesitamos.

Mi mayor deseo en este tiempo de incertidumbre y paciente o impaciente espera de la normalidad es el de cuidarme mucho más que antes, comer mejor que antes, quitar años a mi vida (si puedo) pues quiero que la futura normalidad, Dios mediante me encuentre lo suficientemente sana como para poder completar las aspiraciones de mi tercera juventud, jamás tercera edad...

Aprovechemos este tiempo para estudiar más acerca de cómo alimentarnos mejor, no en forma de dieta restrictiva sino “inclusiva” de aquellos que nos hará cumplir años, si, pero minimizando el deterioro propio de los años. Nos vemos.

¿Es un "Seguro de Salud o un Seguro de Enfermedad?

 

Es un “Seguro de Salud o un Seguro de Enfermedad?”

Poco más de siglo y medio desde que Pasteur probó la teoría de los gérmenes o sea el origen microbiano de las enfermedades (algunas) y seguimos dedicados a la investigación de las mismas. Estudios acerca de las infecciones virales, las bacterianas, las enfermedades autoinmunes, las degenerativas, las raras y podemos continuar la lista interminable. Y está muy bien, no cabe la mínima duda... Pero muy pocos estudios se hacen acerca de la salud, qué es la salud, qué nutrientes necesitamos para alcanzar una salud decente, qué enfermedad produce la falta de un determinado nutriente o cómo podemos prevenir ciertas enfermedades si consumimos todos los nutrientes que necesitamos.

Cuando se habla de un Seguro de Salud en realidad se trata de un seguro de enfermedades, al Centro de Salud acudimos cuando estamos enfermos, no cuando estamos rebosantes de salud...Un seguro de vida es en realidad un seguro que cubre los riesgos de una incapacidad, enfermedad o muerte.

La salud es algo más que la ausencia de enfermedades, un estado ideal de bienestar general, físico y mental. Nuestro cuerpo necesita más de 40 nutrientes para funcionar correctamente y es una ilusión pensar que lo que hoy en día entra por nuestra boca proporciona la cantidad de nutrientes que necesitamos...Una porque la tierra no produce lo que debería, está agotada y se usan cada vez más fertilizantes químicos, la ausencia de fertilizantes orgánicos provenientes de los animales es cada vez mayor pues los animales no andan sueltos por el campo y es más que real el deterioro de las tierras de cultivo. Por lo tanto lo que comemos de la tierra, aunque bonito no tiene todo lo que debe tener. Las grandes extensiones de terreno pertenecen a grandes compañías, la explotación agraria ya no está en manos de pequeños agricultores y por lo tanto la productividad es más importante que la calidad.

Las comidas procesadas, las carnes de animales engordados en poco tiempo para satisfacer la demanda creciente.. No exagero si digo que el 70 % de lo que compramos en el supermercado no aporta ningún nutriente esencial...Y todos compramos en supermercados. Ni siquiera la leche, en todas sus variedades y homogeneizada es la leche que tomábamos hace 50, 60, 70 años cuando el lechero, así se le llamaba en mi país, pasaba diariamente con los recipientes de metal, las lecheras y nos dejaba la leche fresca recién ordeñada.

Como consecuencia de la situación creo que necesitamos incorporar suplementos en nuestra alimentación para satisfacer las demandas de nuestro cuerpo....por suplementos entiendo vitaminas, minerales, oligoelementos, etc... los llamados micronutrientes...y me salto el tema de los “macro” en este escrito, o sea las proteínas, grasas e hidratos de carbono...

Personalmente pienso que a las grandes corporaciones que controlan la “alimentación” y los fármacos ” no interesa mucho la investigación del efecto protector, de prevención y aún tratamiento de las enfermedades que tienen las vitaminas, los minerales, etc...más bien se estudian nuevas drogas, medicamentos, que son los que proveen grandes dividendos... Frenar una infección, ya sea viral o bactérica con unas cuantas dosis altas de vitamina C podría costar unos céntimos, mientras que antibióticos y antivirales son mucho más interesantes por las ganancias que generan...éste es sólo un ejemplo..ni que hablar de las demás patologías de moda que podrían ser prevenidas o tratadas con una dieta correcta y los suplementos necesarios...Pero ésto no interesa...tampoco interesa que la gente sea sana por completo. Mejor un hipertenso, un alérgico, un hipercolesterolémico...digamos, un crónico.

Desgraciadamente.. La alimentación moderna genera más enfermedad que salud..Sólo daros un ejemplo, el grano de trigo, refinado que se usa para preparar el pan tiene contados nutrientes, sólo almidón pues se le extrae la parte externa, la cáscara, el salvado y la parte más rica en proteínas que es el “germen de trigo”... De qué vale si cuando compramos pan de molde u otro y en la etiqueta dice que viene enriquecido con vitaminas.... es como si te robaran la cartera con 100 euros y te la devolvieran con 10 céntimos, claro te la han devuelto pero vacía, pues lo que te devuelven no es nada.

He leído que durante la segunda guerra mundial escaseaban los alimentos de primera necesidad y en El Reino Unido se vendía lo que se llamó el “national loaf”, la barra de pan nacional preparada con el grano completo y enriquecida con Calcio...La riqueza nutricional de este pan superaba con creces al pan blanco y curiosamente en estos últimos meses de pandemia muchas panaderías en el Reino Unido están comenzando a preparar de nuevo ese mismo pan pues su valor nutritivo es incuestionable.

Decididamente tenemos que comprometernos seriamente con nuestra alimentación. No basta comer para saciar el hambre, de nuestra elección dependerá nuestra salud y la salud de la futura generación y también nuestro sistema inmunitario. Lo que hoy sembramos lo recogemos en calidad de vida y en el futuro de la sociedad...Está comprobado que los niños de hoy enfrentan enfermedades que hace 50 años sólo sufrían los adultos. Lo que comemos redunda en beneficio del cociente intelectual de nuestros hijos...nada más y nada menos.. Esos pequeños duendes, los micronutrientes, las vitaminas y minerales forman parte de todos los procesos vitales en nuestros cuerpos, los tejidos que renovamos continuamente necesitan de estos “duendecillos”. En realidad, alimentarse bien es mucho más barato que alimentarse mal, saltar el 70 % de los productos del supermercado, con etiquetas y colores atrayentes nos ahorrará facturas en medicinas, dentistas y especialistas. Aprender cómo funcional el cuerpo y qué nutrientes necesita está al alcance de todos en internet. Hacer un pacto por nuestra salud mejorará nuestra sociedad y nos transformará en seres humanos más felices.

En resumen, el lugar en donde comenzamos a construir nuestra salud, nuestra resistencia frente a las enfermedades y nuestra felicidad futura es nada menos que la cocina de nuestra casa.

hay algunos enlaces que podéis seguir para mayor informaci

APRENDER DEL PASADO

Reproducción de Higgia

Me gusta la historia, me gusta la medicina y me apasiona la historia de la medicina, con sus orígenes casi mágicos o sagrados o la historia de la medicina racional tal como la entendemos hoy.

Tengo en casa un lugar especial para una reproducción de Higgia (la diosa griega de la curación, limpieza y sanidad) otros dicen también de la prevención...La compré hace años cuando estuve en Atenas. Higgia, (hija de Asclepio, Esculapio para los romanos, dios griego de la Medicina y la curación) era la encargada de preparar los remedios.

El símbolo de la Medicina es la “vara de Esculapio”, el de la Farmacia (al menos el más conocido) es la famosa copa de Higgia con la serpiente enroscada y estos símbolos también forman parte de organizaciones internacionales como la O.M.S.

En el principio la medicina y la farmacia iban unidas, en la antigua Grecia más que una profesión era una especie de sacerdocio y compromiso al cual lo médicos dedicaban toda su vida.

Fue en Grecia donde a partir de la actividad de Hipócrates la medicina comenzó la búsqueda de una explicación racional de las enfermedades, observando los síntomas para hacer un diagnóstico y dar el tratamiento más adecuado. Se considera a Hipócrates como el padre de la Medicina. Nos resulta familiar el origen del “juramento Hipocrático” que hacen los médicos, y también los farmacéuticos en algunas universidades. El moderno es una adaptación del original que por curiosidad he buscado y reproduzco al final.

Haciendo un paralelo con la situación actual en donde han cobrado suma importancia las normas de higiene que conocíamos desde “siglos”, resulta obvio que la higiene y la curación siempre fueron de la mano desde los tiempos de los “dioses griegos”... una vez más nos damos cuenta que la prevención de muchas enfermedades pasa por respetar las normas básicas de la higiene.

Sin embargo la importancia de la higiene en el desarrollo de las infecciones no se confirmó hasta mediados del siglo XIX con el descubrimiento de los microbios como causa de las infecciones y fue a partir de ese momento que la esterilización y la higiene se transformaron en métodos efectivos contra la propagación de las enfermedades contagiosas. La palabra "Higiene" proviene justamente de Higgia, la diosa griega de la curación, limpieza y sanidad.  Sin duda higiene y curación siempre fueron de la mano.

También en la Biblia, específicamente en el libro de Levítico, escrito aprox. 1500 años A.C. se dan instrucciones muy acertadas de higiene para el tratamiento de los enfermos de lepra (que agrupaba distintos tipos de infecciones cutáneas); en la mayoría de los casos se ordenaba el aislamiento, dos semanas (¡ la famosa cuarentena!) o más en las que también se llevaba al enfermo fuera del campamento. También se describe cómo se debía comportar con la higiene de su ropa, que en algunos casos se quemaba, la ropa y todo lo que había sido contaminado con ella. (medida muy acertada, tomando en cuenta que en esos tiempos no existía algún tipo de desinfectante o bactericida para tratar la ropa..y el fuego, las altas temperaturas eran la solución).

Una vez escuché a un profesional de la medicina decir que la única forma de eliminar completamente las infecciones hospitalarias, matar todo virus, bacterias, esporas, y cualquier patógeno en los hospitales sería prender fuego al edificio cada tantos años y construir uno nuevo.

Las medidas explicadas con detalle en el libro de Levítico demuestran que los judíos habían observado la existencia de factores comunes en el contagio de ciertas patologías, puesto que  como he dicho antes desinfectaban objetos y vestidos que habían estado en contacto con los enfermos y tenían normas de aislamiento y de cuarentena. Numerosas recomendaciones , disposiciones y reglas que aparecen en el Levítico las consideramos muy adelantadas a la época. Aparte de la contaminación por enfermedades infecciosas se habla también de la eliminación de las escretas, los alimentos recomendables y los animales que se prohibía comer. (entre ellos el murciélago).

Si pensamos en las grandes pandemias de la historia, la peste negra del siglo XIV se debió más a la falta de higiene entre los habitantes y no a los parásitos que vivían en las ratas y hacían de vectores de la bacteria..Parece ser que las pulgas y piojos alojados en los humanos eran los vectores responsables de la trasmisión.

Conclusión: Mirar hacia atrás para aprender del pasado es un buen adiestramiento, valorizar las enseñanzas de los mayores también. No veo nada nuevo en las medidas que se nos sugieren para evitar el contagio con éste nuevo virus y con muchas enfermedades infecciosas, cosas tan básicas como el lavado frecuente de manos, la limpieza de nuestro entorno, el aislamiento en el caso de sufrir alguna infección. Quizás la “nueva higiene” como se me ocurre llamarla va a ser más minuciosa, más estricta, más de hospital que de casa. Nuestro estilo de vida con ciudades superpobladas, industrializadas y con niveles altos de contaminación necesitan una re-adaptación con medidas extremas para asegurar la supervivencia. Este momento crítico marcará un punto de inflexión en nuestra historia.

Luego de la gran peste de la edad media la gente comenzó a lavarse más, a no compartir el agua del baño, a lavar las casas y los espacios públicos, a no tirar los excrementos humanos en la vía pública,etc y quizás nosotros debamos aplicar otras fórmulas más estrictas para garantizar una vida con menos enfermedades. La desinfección periódica de transportes, edificios públicos, parques y vías de nuestras ciudades tendrán que ser una norma. Hemos vivido siempre rodeados de virus y bacterias que hasta cierto punto controlamos, éste nuevo es demasiado veloz, se extiende como el fuego y es mucho más letal.

La responsabilidad colectiva empieza por la personal, respetar a nuestro semejante y saber que mis hábitos tienen repercusión en las demás personas. Dejar de pensar en “modo egoísta” para pasar a ser solidario no debería ser una opción sino algo natural que nos devolverá un mundo más sano, un habitat menos hostil y peligroso. En síntesis, todo lo que lanzamos, retorna siempre como un boomerang.

TEXTO ORIGINAL DEL JURAMENTO HIPOCRÁTICO:

«Juro por Apolo, médico, por Esculapio, Higía y Panacea, juro por todos los dioses y todas las diosas, tomándolos como testigos, cumplir fielmente, según mi leal saber y entender, este juramento y compromiso. Venerar como a mi padre a quien me enseñó este arte, compartir con él mis bienes y asistirle en sus necesidades; considerar a sus hijos como hermanos míos, enseñarles este arte gratuitamente si quieren aprenderlo; comunicar los preceptos vulgares y las enseñanzas secretas y todo lo demás de la doctrina a mis hijos, y a los hijos de mi maestro
y a todos los alumnos comprometidos y que han prestado juramento según costumbre, pero a nadie más.

 

»En cuanto pueda y sepa, usaré de las reglas dietéticas en provecho de los enfermos y apartaré de ellos todo daño e injusticia. Jamás daré a nadie medicamento mortal, por mucho que me soliciten, ni tomaré iniciativa alguna de este tipo; tampoco administraré abortivo a mujer alguna. Por el contrario, viviré y practicaré mi arte de forma santa y pura. No tallaré cálculos, sino que dejaré esto a los cirujanos especialistas. En cualquier casa que entre, lo haré para bien de los enfermos, apartándome de toda injusticia voluntaria y de toda corrupción, y principalmente de toda relación vergonzosa con mujeres y muchachos, ya sean libres o esclavos.

 

»Todo lo que vea y oiga en el ejercicio de mi profesión, y todo lo que supiere acerca de la vida de alguien, si es cosa que no debe ser divulgada, lo callaré y lo guardaré con secreto inviolable.

 

»Si este juramento cumpliere íntegro, viva yo feliz y recoja los frutos de mi arte y sea honrado por todos los hombres y por la más remota posteridad. Pero si soy transgresor y perjuro, avéngame lo contrario.»

Manuscrito bizantino del siglo XI en el que está escrito el Juramento hipocrático en forma de cruz. Biblioteca Vaticana.

ONE WORLD TOGETHER AT HOME

ME DESINTOXICO..TE DESINTOXICAS...NOS DESINTOXICAMOS..

ME DESINTOXICO...TE DESINTOXICAS...NOS DESINTOXICAMOS

Estoy comiendo una tableta de chocolate relleno con mousse mientras escribo.. Aunque parezca mentira, creo que me estoy desintoxicando de las emociones negativas y alcanzando la inspiración que necesito para escribir estas líneas.

He encontrado muchos significados de la palabra “ desintoxicar”....generalmente está relacionada con la limpieza del cuerpo, qué comidas evitar, qué hierbas consumir, que el limón, el te verde, el diente de león, el jengibre, las zanahorias, las verduras de hojas verdes, bayas de goji, la cúrcuma, las frutas, las alcachofas, el ajo, el cardo mariano, el agua, la vitamina C, la lista es interminable! Casi la mitad de los alimentos que vienen de la tierra, sirven para desintoxicar el hígado y al final nuestro cuerpo. Tenemos que dar prioridad a los vegetales, legumbres, cereales en nuestra alimentación...siempre que sean de buena fuente y sin sustancias contaminantes..(casi imposible en estos tiempos)

Entonces por qué hay tanta “cosa” que crece en la tierra y sirve a ese propósito? La naturaleza es muy sabia y pienso que el motivo es aquel de “limpiarnos” de las sustancias contaminantes, pesticidas, comida basura, (menos el chocolate) toxinas y venenos que se suman y provocan un efecto indeseado en nuestro cuerpo.

El objetivo de la “desintoxicación” no es nada más y nada menos que el de limpiar, curar, revertir ese efecto nocivo de las toxinas, las de fuera y las de “dentro ya que nuestro nuestro organismo produce para “rematar” sus propias toxinas que se eliminan a través de la orina y las heces.

Cuando nos depuramos nos encontramos BIEN, estamos más activos, más dinámicos, más contentos y más preparados para conseguir los objetivos que nos proponemos.

Pero en realidad pienso que desintoxicarse no es un proceso que tiene sólo que ver con nuestro cuerpo, nuestras funciones vitales y que se encuadra en lo físico..

También podemos desintoxicamos de una adicción, de una dependencia ya sea a una droga o incluso de un cierto modo de pensar, nos podemos desintoxicar de nuestros sentimientos negativos, de la forma de reaccionar ante nuestras circunstancias, de rumiar los problemas que no sólo contaminan nuestra mente, nuestra “alma” sino que a la larga intoxican nuestro cuerpo..y para los cuales no hay hierba o sustancia que sirva al propósito.

Mucho de lo que pienso y escribo aquí tiene que ver con mi experiencia y con lo que he observado a mi alrededor...He visto personas que comen basura (a mi modo de ver) pero están tan felices y contentos que parecería que el cuerpo les responde con milagros de alquimia para hacerles gozar de una salud perfecta!! ..He visto sin embargo personas que en todos los aspectos visibles llevan una alimentación sana, practican deporte, una vida disciplinada a simple vista, pero alojan sentimientos amargos, negativos, ira, resentimiento, etc etc...y se enferman. Vaya paradoja para los que defendemos la idea de “somos lo que comemos”!!! Hay muchas cosas que no puedo cambiar, me lo repito cada día, pero sí puedo cambiar el modo de reaccionar ante las mismas. Todavía no tengo una respuesta concreta ni creo que la tendré! La única conclusión que he sacado de esta gran paradoja que tantas veces me deja perpleja es que tengo que desintoxicarme continuamente de los grandes contaminantes del espíritu, del alma,de las emociones, de la parte invisible del ser...Que comer sano es importante, pero alimentar esa esfera intangible de la vida es quizás tan o más importante que cualquier dieta sana y hierba que desintoxique. Y por eso ahora me como el chocolate y soy feliz.

Los productos de limpieza más ecológicos, económicos y efectivos

Cuanto gastas en productos de limpieza????

Voy al supermercado y hago un paciente recorrido por las secciones de productos de limpieza y afines…observo las estanterías, limpieza de vitro, limpieza de acero inoxidable, anti cal, suavizante, limpiacristales, apresto para la ropa, agua perfumada……..ya ya….suficiente!

Con mi experiencia de estudio en todas las químicas es fácil interpretar los ingredientes y reducir, con la sabiduría de la práctica, el arsenal de la limpieza a unos pocos productos de limpieza, económicos y efectivos….aquí van algunos…

La lejía, que genera cloro activo es uno de los desinfectantes más potentes contra los virus, bacterias y hongos….suelos, superficies resistentes, tejidos blancos y de algodón….desinfección del agua, de las frutas y verduras…etc etc.  Más de 100 años de antigüedad….recuerdo que mi madre, cuando éramos pequeños y comenzábamos con algún síntoma de gripe, resfrío u otro, lo primero que hacía era una “limpieza extra con lejía” de las habitaciones…el suelo, las puertas, armarios y  por supuesto baño…(mi madre era enfermera…en los hospitales era igual…al menos hace 50 años).

Otra aplicación?....tienes hongos en los pies, luego de las vacaciones, la piscina, la playa….poner unos minutos en un baño con un chorrito de lejía, luego de la ducha y varias veces al día…secar muy bien!  Desaparecerán como por arte de magia.

El mejor anti cal: el vinagre (ácido acético) ….por otro lado es la composición básica de los productos del mercado…perfumados, por supuesto….podemos limpiar los fregaderos de acero inoxidable, agregar unas cucharadas al detergente de la lavadora…evitará que se hagan depósitos de cal y suavizará la ropa sin necesidad del suavizante….(Los productos suavizantes lo que en realidad hacen es envolver la fibra textil con una fina capa de siliconas….las toallas y ropa de cama está mucho mejor sin ellos…absorben más).

Tienes muchos limones?...los compras a bajo precio???...pues el limón es oro en la cocina y la limpieza….si tienes de sobra, hasta puedes usarlo como fregasuelos, limpieza de la nevera, armarios, electrodomésticos y superficies engrasadas…. Utiliza agua tibia y el zumo de varios limones…

Apresto para la ropa????   Hace muchos años se preparaba en casa con almidón y agua…Utiliza un pulverizador reciclado, agua y una cucharadita de almidón (si no tienes, usa maicena)….agita bien y será tu apresto económico desde hoy.

Limpiacristales????...un chorrito del mejor lavavajillas en un cubo de agua….los profesionales hacen esto.

Y no me queda espacio para hablar del agua oxigenada,  del amoníaco, del agua de la pasta y las patatas (luego de hervirlas)….economía familiar??? ….mucha queridas amig@s.... Y todo muy ecológico y sostenible!

COSMÉTICA ANTIARRUGAS: BATIDO PARA LA JUVENTUD DE LA PIEL

ilustración Julia Perucho Flores

El hombre ha hurgado durante siglos en los misterios de la ciencia tratando de encontrar el secreto de la eterna juventud.

Desde las tradicionales pociones mágicas de los cuentos de hadas hasta los más recientes descubrimientos científicos hemos tratado como raza humana de detener los efectos del paso del tiempo..

En los últimos años se han logrado importantes avances en este campo: se habla del milagro de la melatonina, una hormona que podría ser la píldora de la eterna juventud. ¿Y quien no ha escuchado algo acerca de los tan temidos “Radicales libres”?....

Quizás el descubrimiento más revolucionario al cual se ha llegado y del que nos ocuparemos es que el arma más efectiva para prevenir el envejecimiento y combatir las causas de gran parte de las enfermedades degenerativas esté a nuestro alcance.

Los radicales libres, sustancias tóxicas y productos del metabolismo celular podrían ser el denominador común de gran parte de las enfermedades, es decir que muchas de éstas, incluso algunas incurables podrían ser explicadas por la acción tóxica de estas sustancias y también el “proceso de envejecimiento.

De aquí la importancia de consumir vegetales que en sí son portadores de productos antioxidantes e incluso anti cancerígenos que permiten eliminar los radicales libres…

Por ejemplo la vitamina E, muy abundante en el germen de trigo, es el principal eliminador de radicales libres.

Los carotenos son importantes antioxidantes y anti cancerígenos y están presentes en todos los alimentos que contienen clorofila, zanahorias, tomates, pimientos.

El tercer gran antioxidante es la vitamina C…conclusión: incrementando el consumo de alimentos ricos en vitamina C, E y carotenos podemos prevenir muchas enfermedades y contrarrestar el efecto devastador de los radicales libres “barriéndolos” de las células.

Ciertas frutas y verduras pueden ser utilizados como aliados también en cosmética, una cosmética relacionada con la nutrición y que, sin más, comienza en la nevera.

Muchos ingredientes para ser usados en cremas o mascarillas de belleza pueden provenir de nuestra nevera y dar resultados insospechados…

Hoy, sin embargo, os daré la receta de un batido sencillo y agradable en estos días de calor que nutrirá nuestra piel desde dentro y aportará una buena cantidad de antioxidantes. Es especialmente rico en vitamina C.

3 kiwis o 250 gramos de fresas

½ pera

1 plátano

1 cucharada de levadura de cerveza

1 yogur desnatado.

AHORA ENTENDEMOS PORQUÉ....

· Cleopatra se bañaba en leche agria

· Las damas francesas de la corte del rey Luis XIV utilizaban vino añejo para suavizar la piel y evitar las manchas.

· María Estuardo usaba el mismo tratamiento, se bañaba en vino y sumergía sus manos en zumo de limón.

Como se dice comúnmente…No hay nada nuevo debajo del sol…Hasta la próxima…con las mascarillas de la nevera.

¡Y FINALMENTE ME HA BAJADO!....EL COLESTEROL

Aunque nunca fui de grasas y comidas copiosas me había subido bastante...260 el total...a pesar de que el médico me decía que era sólo el bueno, la verdad es que eso de bueno y malo es discutible según muchos expertos, mejor bajarlo...y en un par de meses se quedó en 191...

Debo precisar que el famoso COLESTEROL no es una especie de "veneno" o grasa perjudicial, más bien necesaria, forma parte de la síntesis de hormonas, materia prima para la formación de la membrana de las células...etc... Sólo que la industria farmacéutica ha demonizado demasiado al colesterol...claro que el exceso es malo y, combinado con otros excesos, sobrepeso, hipertensión, etc. tiene riesgos considerables para nuestra salud. Sigue este enlace si quieres saber más: el colesterol

Unos consejos sobre mi experiencia para bajarlo naturalmente. No sé realmente el motivo por el cual me subió...algunos dicen que es genético, que la edad, que no sé qué será pues no consumo casi grasas, pero sí mucha fruta!, y algún dulce...o sea fructosa, sacarosa...y el colesterol se forma también gracias a los azúcares, no sólo las grasas.

• Comer varias veces al día pequeñas porciones de comida o platos, con proteínas en casi todos ellos...Es completamente absurdo tener comidas abundantes a nuestra edad con el estilo de vida tan sedentario de nuestra generación. No trabajamos la tierra, ni tenemos que caminar kilómetros cada día para llegar al trabajo. A medida que envejecemos necesitamos menos cantidad de “comida”.Nuestro cuerpo no necesita tanto combustible para mantener las funciones vitales y por lo tanto cada bocado tiene que ser, por así decir de “gran calidad nutricional”...y si es posible combinado con suplementos.
• Soy muy rebelde y crítica y como tengo un presupuesto limitado, como muy poco fuera de casa. Los restaurantes generalmente ofrecen platos mucho más ricos en grasas e hidratos de carbono que los que yo preparo en casa..Lo que otros gastan en restaurantes yo lo invierto en gran cantidad de suplementos...que no cuestan poco...Colágeno, Vitamina C, Omega 3 (fish oil), lecitina de soja no transgénica, todo tipo de multivitaminas., minerales, Magnesio...y no sigo pues aburro y para algunos es muy criticable...Yo creo que ya sea que se hable de la agricultura o de la ganadería actual, lo que comemos hoy, es decir lo que sale de la tierra tiene menos nutrientes que hace 50 años y los animales que en ella pastaban hace 50 años, hoy están encerrados en recintos. Como resultado, ni la tierra recibe el abono biológico de los animales ni los animales reciben el fruto de la tierra...hierba etc etc.. Respecto al tema de los restaurantes, me resulta incomprensible el hecho de sentarme horas a una mesa, comiendo y bebiendo con la excusa de socializar...Podemos socializar con una cerveza y una tapa, digo una cerveza, no unas cuantas...una copa de vino...no una botella! Un café, una bebida sin alcohol...etc etc no hay pretextos y lo siento por mis amigos restauradores! Y cuando voy a un restaurante..es que soy muy cansina! Tiene que ser exactamente como lo quiero yo! Me encanta la pasta, en especial la pasta rellena, ravioli, canelloni, lasagna....Recuerdo ir a comer a un italiano...de un amigo y decir sin pelos en la lengua....” quiero ravioli ai 4 formaggi”..pero por favor!! a mí no me traigas 5 ravioles nadando en un caldo de nata y queso!...yo quiero al menos 15 ravioles con una sóla cucharada de esa salsa y el parmesano aparte en una tarrina.
  
  
  

  Alcohol! Muy muy poco y si no bebes mejor...Cuando estudié me enseñaron que el alcohol es un depresor del sistema nervioso central...aparte, el alcohol son lisa y llanamente calorías...Todo eso que se dice sobre el vino tinto y que es antioxidante gracias a el resveratrol es un cuento...no lo explico aquí, podéis leerlo en este artículo que parece bastante objetivo clicando en resveratrol. Por supuesto no es veneno el vino tinto, o el blanco! al contrario...todo depende de la cantidad...como decía Paracelso, “ todo es veneno solo depende de la cantidad”... una copita al día bebida a sorbos y no como cuando bebemos agua, es muy agradable...y 2 o 3...como me dijo el hijo de mi amiga, después de una cena de tapas y vino,” una vez al año no hace daño”..pero muy de vez en cuando.

  Amistad muy íntima con la avena...Existen modos tradicionales de consumirla como el porridge, famoso desayuno escocés, el bircher muesli , la famosa combinación que el doctor suizo Bircher Benner daba a sus pacientes a modo de medicina. Hay muchas maneras de consumir avena, por ejemplo la bebida de avena, que preparo en casa ya que la del super es poco más que agua y a veces tiene azúcar. Así hago cantidad de batidos, con fresas congeladas, banana, kiwi o simplemente sin nada, si sigues el enlace tienes una receta. Leche de avena
• Comer los hidratos de carbono, harinas, dulces, etc.. al principio del día, para dar al cuerpo la  oportunidad de quemarlos...por la noche mejor pescado y verduras...yo como mucho atún, es fácil de abrir una lata y algún tomate, cualquier verdura o sopa...mi pecado es la fruta, me gusta tanto que podría comer sin cansancio, pero también hay que ver la cantidad de azúcar que tiene y por la noche no haremos mucho ejercicio para quemar esas calorías así que mejor con moderación.
• Ejercicio si, creo que es importante pero no es lo que determina la pérdida de peso...nunca fui muy deportista...más bien vaga! pero tampoco soy completamente sedentaria, me gusta moverme, caminar, sobre todo en un entorno natural, dado que no lo tengo cerca y que tendría que coger el coche para buscarlo, no lo hago a menudo. Mi lado positivo es que mi casa tiene 4 plantas y estoy todo el día subiendo y bajando escaleras.
• ¡El sueño!, aunque parezca no estar relacionado, dormir mucho o al menos lo que nuestro cuerpo necesita ayuda a consumir menos calorías..Es inevitable que la máquina de nuestro cuerpo busque combustible de alguna forma y si descansa poco la cogerá de los alimentos.
• La levadura roja de arroz, parece ser que uno de sus componentes tiene una fórmula muy parecida a las estatinas... puedes seguir este enlace para enterarte más.. La levadura roja de arroz ...la he tomado por un tiempo, los chinos la usaban ya desde hace muchos años...por supuesto hay muchísima discusión y en algunos países no está permitida su venta (Suiza, por ej) ...uno de los motivos según mi opinión y la de muchos es que las estatinas representan el “number one” de las ventas de los laboratorios que la producen..

A modo de conclusión, una vez que los niveles de colesterol son más o menos normales, lo mantendremos siguiendo una dieta bastante equilibrada (digo bastante porque esto de la dieta equilibrada es también una expresión de moda...podríamos hablar horas) no tanta carne, muy pocas grasas saturadas, comer más en casa, muchas más verduras y legumbres, etc etc...y un último consejito: ir al supermercado cuando realmente lo necesitamos y con el estómago lleno. La nevera con mucha fruta y verdura de estación, poco "companaje"...no sé si se dice así...según los países...salchichas, salami, quesos grasos...uff...muy poco! y  por último, leer muy bien las etiquetas de lo que compramos. Hasta pronto y suerte con el colesterol!

el resveratrol