COSMÉTICA NATURAL, VIDEO

"I LOVE PEPINO"... ponte la chapa!

Acabo de escuchar  en el telediario que la ministra de Medio Ambiente informaba acerca de la campaña del gobierno para promover  el consumo de hortalizas españolas  en el mercado interno, o sea en nuestras mesas y en el exterior...Con el lema de “Hay miles de formas de apoyar nuestras hortalizas. Elige la tuya” el gobierno pretende recuperar la confianza en los productos agrícolas españoles después de la famosa crisis del pepino…bonitas chapas con el logo “I love pepino” se incluyen en la campaña.

Apoyemos entonces la iniciativa desde casa dando una participación más amplia al noble pepino en nuestra dieta!!!...y por favor, no lo confinemos a la ensaladera sólo para animar a las lechugas y los tomates!

Pepino en la quiche…..preparemos una quiche ligera y con menos calorías, usando para el relleno vegetal, 2 pepinos y 2 calabacines rallados, escurriendo el agua de ellos….aparte batimos 2 o 3 huevos con 300 cc. de leche, sal, pimienta y unos 200 gr de queso rallado light o del que tengas en tu nevera, llevar al horno a 180 grados hasta gratinar….increíblemente jugosa y ligera.   Para la masa de quiche puedes usar masa quebrada ya lista del supermercado o prepararla tu mismo…tengo una receta de masa con menos grasas en mi blog:  www.lasdietasdesusana.blogspot.com   en la casilla de búsqueda escribe “quiche”  y dale a enter.

Tzaziki  o Salsa griega….usada para acompañar kebab u otras carnes.

Un pepino rallado, 500 gr de yogur semi, entero o desnatado según gusto….mezclar pepino y yogur y dejar en un colador de malla fina o con una gasa durante unas horas en la nevera para que se escurra el exceso de agua…agregar 2 dientes de ajo machacados, hojas de menta fresca picadas, el zumo de medio limón, un poco de aceite de oliva y sal…es muy refrescante y nutritiva…podemos usarla para acompañar también alguna carne a la brasa y, sobre todo tiene pocas calorías…..Y ponte la chapa….”I LOVE PEPINO”

LA HORCHATA DE CHUFA, esa poción mágica valenciana….

El 5 de junio se celebró en Valencia el Día de la Horchata de chufa en donde se repartieron más de 10.000 degustaciones! Este hecho denota la excelente popularidad de esta bebida típica de la Comunidad Valenciana.

La Horchata de Chufa se prepara a partir de la Chufa, (cyperus esculentum) un tubérculo ya conocido en el antiguo Egipto.  Asimismo los persas y los árabes ya mencionaban los beneficios digestivos y desinfectantes de la chufa, usada entonces como bebida medicinal por considerársela energética y diurética.

Es una bebida saludable que tiene muchas propiedades benéficas,  entre ellas: contribuye a la reducción del colesterol y los triglicéridos….disminuye el colesterol “malo” LDL y aumenta el “bueno” HDL debido a su aporte en ácido oleico…es rica en vitamina E y tiene un efecto antioxidante….ideal para los que sufren de problemas cardiovasculares, contiene arginina (un aminoácido) y favorece el efecto vasodilatador.

Puede ser consumida por los diabéticos (sin el agregado de azúcar) gracias al alto contenido en arginina que libera la hormona que produce la insulina, además la arginina aumenta la potencia muscular y actúa como desintoxicante de la función hepática.   Se recomienda a quienes sufren digestiones pesadas, gases intestinales y diarreas ya que nos aporta muchas enzimas digestivas.  En una palabra, una joya a nuestro alcance.

Aunque se comercializan muchas marcas en el supermercado, ya pasteurizadas,  la podemos preparar nosotros mismos y así determinar la cantidad de azúcar que vamos a agregar.

• Dejamos en agua unos 250 gramos de chufas previamente bien lavadas,  durante, más o menos, un día
• Con una licuadora o batidora trituramos las chufas hasta conseguir una masa homogénea
• Colamos la mezcla un par de veces, hasta conseguir un líquido espeso y suave de color blanquecino
• Puedes añadirle azúcar y canela al gusto, pero ten en cuenta que cuánto más azúcar menos te quitará la sed la horchata, finalidad primaria de esta bebida
• Dájala reposar varias horas en tu frigorífico hasta que esté bien fría y ya podrás consumirla….

PEPINOS Y BACTERIAS????...QUÉ MAL ROLLO! Podemos comer ensalada????

Aunque todavía las autoridades alemanas no se ponen de acuerdo sobre el origen exacto del brote infeccioso de E. Coli (Escherischia Coli) que produjo la muerte de varias personas y la infección de cientos y cientos de ciudadanos en Alemania…el mal ya está hecho a los productores de pepinos, tomates, lechugas y verduras españolas que se venden a los países del norte de Europa…y aunque puede que el noble pepino no tenga la culpa,  el temor a una infección de este tipo nos ha invadido también a nosotros…

Para comprender mejor a esta bacteria de la que tanto se habla en estos días digamos que la Escherischia Coli (llamada así gracias a su descubridor, el señor von Escherisch, un bacteriólogo alemán que la describió por primera vez en el 1885)…decíamos…que esta modesta bacteria es huésped normal del intestino humano, presente en las heces y, junto con otras bacterias es necesaria para el correcto funcionamiento digestivo y produce vitaminas del grupo B y K…pero claro, otra cosa es que nos la “comamos en ensalada”….esta bacteria produce una potente toxina y es responsable de  infecciones muy graves como las que se están produciendo en Alemania.

Entonces, recapitulando, qué cuidados tenemos que tener al consumir las verduras, aparte de los pepinos, tomates, lechugas y las frutas???... Una higiene a conciencia es esencial para prevenir cualquier contaminación con ésta y con otros microorganismos que puedan estar presentes....mis consejos son:

1)      1)Cocinar bien las  verduras, previamente lavadas.

2)      2)Pelar aquellas que se consuman crudas y sobre todo..

3)      3)Lavar desinfectando con unas gotas de lejía disuelta en el agua,  en el caso de las verduras destinadas       a ensaladas o a consumir crudas, y cuando hablo de lavar no me refiero pasarlas por el agua del grifo y al plato!...sino hacerlo minuciosamente en un recipiente lo suficientemente grande para dejarlas sumergidas por un buen rato…

4)      4)Lavar bien las manos con jabón antes de manipular alimentos.

5)      5)No usar cuchillos con los que hemos cortado carne previamente ni usar la misma tabla para cortar con la que hemos manipulado carne de cualquier tipo.

Personalmente soy “fan” del uso de la lejía en la desinfección e higiene de la casa. La lejía (hipoclorito de sodio) tiene gran poder oxidante, libera Cloro y se usa también como desinfectante de piscinas, como potabilizador del agua y es uno de los productos más económicos y eficaces para lograr una buena desinfección e higiene hogareña .

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BAJAR DE PESO ES POSIBLE!!! y con los años IMPERATIVO!!!

AUMENTO DE PESO Y EDAD:Muchos piensan que es normal aumentar de peso con la edad, ya que es una característica universal en las sociedades occidentales. También es cierto que las personas que alcanzan una edad muy avanzada con una salud razonable no son precisamente obesas sino todo lo contrario, aquellos que parecen enjutos y frágiles, alimentándose moderadamente, llegan a una madurez más placentera.

Aunque es cierto que para bajar de peso tenemos que poner voluntad y paciencia para cambiar los hábitos incorrectos, no podemos afirmar que nosotros tenemos el control absoluto sobre nuestro peso.

Hay ciertas situaciones que nos pueden predisponer a aumentar de peso y aparte de poner en práctica nuestra sugerencias que son saludables para todos, si su problema es un exceso de peso considerable debe sin lugar a dudas consultar un médico o un especialista ya que hay enfermedades que nos predisponen a la obesidad, como por ejemplo los trastornos de tiroides o diabetes, a veces hay incluso medicamentos que tienden a provocar un aumento de peso, antidepresivos, píldoras anticonceptivas, cortisonas, etc. Una vez más, consulte al médico.

PENSAMIENTOS POSITIVOS PARA AYUDARTE A PERDER PESO…Voy a vivir largamente si pierdo peso.

Voy a ser más “popular” cuando tenga una buena figura.

Mi pareja estará “orgulloso” de mi nueva figura… y si no tienes pareja, te será un poco más fácil encontrar una…siempre que quieras. Lo más importante es que tú estarás más orgullosa y satisfecha contigo misma.

Me sentiré mejor y me cansaré menos cuando esté dentro de mi peso correcto.

El sobrepeso añade “años” a mi apariencia…

Próximamente Taller "DIETA PARA EL VERANO EN 6 SEMANAS" en Benidorm a pasos del cruce.

SPAGHETTI ALLA NAPOLETANA

                                                 en imagen,Totó, famoso cómico napolitano

400 gr de spaghetti, 800 gr de tomates maduros, una cebolla mediana, 5 o 6 hojas de albahaca, peperoncino (guindilla), 4 cucharadas de parmesano rallado, o grana padano, 80 gr de mantequilla, 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen, sal.

La fantasía de los napolitanos ha enriquecido la cocina italiana con innumerables condimentos para la pasta.  En todas ellas la presencia del tomate es casi infaltable y en la receta que os propongo la combinación del parmesano se combina con el aroma de la albahaca y la cebolla.

Sumergir los tomates en agua hirviendo y pelarlos quitando las semillas y el exceso de agua y cortarlos en trozos pequeños, no llevarlos a puré…es importante encontrar los trozos de tomates en medio de la pasta.

En una cacerola calentar el aceite y la mitad de la mantequilla, agregar la cebolla cortada en lonchas gruesas (no picada) y hacerla freir o rehogar.  Luego, quitar la cebolla y sustituirla por los tomates a trozos junto a las hojas de albahaca, sal y un par de guindillas…cocinar por unos 10 minutos para reducir la cantidad de agua de la salsa.

Mientras tanto, hervir los spaghetti en abundante agua salada, escurrirlos al dente (muy importante!, la pasta demasiado cocida es indigesta y “engorda” más)…versar la pasta en una fuente que se haya calentado previamente, condimentar con la mitad restante de la mantequilla, añadir la salsa y el parmesano rallado, mezclar y llevar a la mesa.

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CAFÉ PARA COMBATIR LA CELULITIS

TRUCOS CASEROS:  CAFÉ  PARA COMBATIR LA CELULITIS
No podría vivir sin el café de la mañana y seguro que a vosotros os sucede lo mismo… Muchas son las propiedades del café y no sólo como estimulante gracias al efecto de la cafeína..no todo es malo, por el contrario, siempre que respetemos la dosis diaria de 300 mg…aproximadamente 2 cafes expresso…(valor aproximado…el café instantáneo tiene menos cafeína)...pero estos valores son también relativos, dependen de la persona…Además de ayudar a mantener en forma la memoria y  al rendimiento físico y mental se está descubriendo que puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades neurodegenerativas….Pero qué de la acción del café sobre la piel???...Ayuda a eliminar toxinas y grasas, tiene efectos desintoxicantes y la cafeína ayuda a una mejor circulación en las piernas.

Contribuye a una más fácil rotura de las celdas de grasa, reactiva la circulación,  incrementa los niveles de moléculas quemagrasas con un potente efecto lipolítico…por esta razón muchos geles reductores la incorporan en sus fórmulas…

Aquí una receta anticelulítica para preparar en casa:

½ taza de azúcar

¼ taza de pozos de café, reservas el café utilizado en la nevera

 aceite de oliva para amalgamar, media taza.

Mezclar bien,  usar  como crema anticelulítica, antes de la ducha (obviamente, de lo contrario se “pringa” todo lo que está alrededor….) con masajes circulares ascendentes….si se desea dejar actuar por más tiempo para que la cafeína pueda penetrar, cubrir con papel film por unos minutos, luego aclarar con agua tibia.

Conservar la preparación en un bote de cristal cerrado en la nevera, podrá durar unos días…

PARA SACIARNOS Y BAJAR DE PESO

CÓMO SACIARNOS Y BAJAR DE PESO:

Es muy sabido que para bajar de peso tenemos que reducir el número de calorías que ingerimos…pero qué difícil es hacerlo sin pasar hambre!  Sabes que hay alimentos que, a igual número de calorías poseen el doble de poder saciante???...

En primer lugar: las frutas, una caloría de la fruta es un 70 % más saciante que una caloría del pan..( las manzanas y las naranjas se sitúan en la cima de esta categoría).

En segundo lugar los alimentos ricos en hidratos de carbono y los ricos en proteínas..La estrella en este grupo es la patata!  250 calorías de una patata pesan alrededor de 365 gramos y el mismo número de calorías se encuentran en un coisant de 65 gramos.  Y si en lugar de ingerir 300 calorías de patatas fritas,  las comemos cocidas o al horno, reduciremos casi 200 calorías. Sumergir las patatas en aceite para cocinarlas multiplica 4 veces su valor calórico. Para el picoteo delante de la tele podemos elegir palomitas en lugar de aperitivos de bolsa,  quedaremos más saciados y reduciremos casi tres cuartas partes de las calorías.

Con respecto a las proteínas animales se descubrió que el pescado tiene mayor poder de saciedad que la carne de ternera para el mismo peso.

Y así podríamos seguir enumerando, las verduras, crudas y cocidas, con mucho contenido en fibra, agua y volumen, nos darán mayor sensación de saciedad y aportarán menos calorías.  Eso si, todo depende también de los condimentos, usar un poco de aceite de oliva virgen y especias,  hará que nuestro plato sea más atractivo y menos peligroso a la hora de contar las calorías.

taller de cosmética natural, nutrientes básicos para la piel

NUTRIENTES BASICOS PARA LA PIEL

Es importante cuidar nuestra piel con los nutrientes básicos, sobre todo en los próximos meses.  Si pones en práctica una dieta que asegura el aporte necesario de estos nutrientes, podrás mantenerla en perfecto estado de salud.

Los ácidos grasos insaturados, por ej. El ácido oleico (presente en el aceite de oliva y también en los aguacates), son decisivos para tener una piel bien hidratada y joven.

VITAMINA A:  esencial para la renovación de la piel, presente en los alimentos de origen animal, huevos, lácteos, hígado..también el beta-caroteno, precursor de la vit. A abunda en las frutas y verduras de coloración amarillento-anaranjado-rojo…por ej las zanahorias.

VITAMINA E: es antioxidante y evita la acumulación de radicales libres..Está presente en alimentos como el germen de trigo y su aceite, aceite de soja, germen de cereales o cereales integrales, aceite de oliva virgen, vegetales de hoja verde y frutos secos. Evita la formación de las manchas que en verano se incrementan por la acción de los rayos solares.

VITAMINA C, también aquellas del grupo B, el Selenio y el Zinc...con su potente acción antioxidante y regeneradora son esenciales para mantener una piel sana y con  aspecto “joven” y por lo tanto deberían formar parte de nuestra dieta diaria.

En el próximo taller de COSMÉTICA NATURAL, jueves 24 de marzo, en BENIDORM, profundizaremos sobre este tema y aprenderemos a preparar nuestro arsenal de cosmética casera utilizando los ingredientes naturales que en gran parte tienes ya en casa.  Te espero, ya quedan pocas plazas.. Costo del taller: 8 euros. 

LA RECETA ESTRELLA DEL AHORRO: MINESTRONE

Si os gusta la verdura tanto como a mí, llegará el momento que en vuestra nevera encontraréis los “restos” de la compra del mercado: un tomate maduro, 2 zanahorias, apio, perejil, un trozo de calabaza…un calabacín, etc. etc….como queda muy poco de todo y ya a punto de marchitarse es muy probable que termine en el cubo de la basura…Este es el momento de preparar un estupendo minestrone, antes de hacer la compra de nuevas verduras.

Coger las verduras que queden en la nevera, un par de calabacines, unas zanahorias, apio (éste nunca debe faltar), una cebolla, un puerro, coliflor, tomate, un par de dientes de ajo, nabos, alcachofas, etc. etc….todo va bien, las únicas verduras que no se incluyen en un minestrone (según mi experiencia) son las berenjenas y las patatas. Cortamos finamente las piezas y las echamos en una olla grande con agua, llevando a ebullición…guisantes y legumbres no deberían faltar…alubias, garbanzos o lentejas.

Y si queréis dar un gusto especial a vuestro minestrone, pimentón y algunas guindillas serán el secreto. Casi al final de la cocción, podemos agregar las verduras de hojas, unas acelgas o incluso lechuga (finamente cortadas) y un poco de aceite de oliva virgen.

Ya preparado, tendremos un excelente primer plato para varios días si lo conservamos en la nevera y seguramente cada vez que preparemos un minestrone tendrá un gusto nuevo!  Ideal, demás está decirlo para todos aquellos que hacen una dieta de adelgazamiento.

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BENDITA ALCACHOFA!...tortilla de alcachofas y cebollas:

La alcachofa es una planta que goza de numerosas propiedades benéficas, tanto desde el punto de vista nutricional como curativo.  Por lo tanto sería conveniente “abusar de las alcachofas” en nuestra dieta diaria…

1)    Como aperitivo, estimula el apetito y ayuda a disminuir el ácido clorhídrico del estómago por lo que alivia la pesadez y exceso de acidez en las malas digestiones.

2)    Estimula la producción de ácidos biliares, (colerética) gracias a la presencia de la “cinarina”  ayuda al buen funcionamiento del hígado (hepatoprotector) y así favorece la digestión de los alimentos.

3)    Es un excelente diurético natural. Es muy indicada en aquellas personas que padecen de cálculos o aquellas que quieren prevenirlos.

4)    Es depurativa y desintoxicante y está indicada en aquellos que padecen de reumatismo y gota.

5)    Previene y reduce el colesterol.

6)    No menos importante, es una de las plantas estrella a la hora de elaborar dietas de adelgazamiento.

Su nombre científico CYNARA SCOLYMUS, nos hace recordar al famoso aperitivo italiano CYNAR…

TORTILLA DE ALCACHOFAS:

8 alcachofas limpias cortadas finamente, una cebolla tierna mediana también cortada finamente..Se rehogan juntas la cebolla y alcachofa, con poco aceite y tapando para que queden más tiernas y húmedas….Se baten 4  huevos, se agregan las alcachofas y cebolla rehogada y se procede como en la tortilla de patatas...plato completo con proteínas y poco aceite…ideal para los que quieren controlar calorías…( receta de Susa Llorca Rovira).

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SPAGHETTI RAPIDISSIMI!!!

SPAGHETTI  RAPIDISSIMI!!!    ESPAGUETIS RÁPIDOS:

Vivimos en una época en donde el tiempo nunca nos basta.. Y también en la cocina tenemos que pagar el precio de las prisas…Para no renunciar a los placeres de la buena mesa y para los que vamos siempre a 200 por hora, este par de recetas nos hará transformar un plato de spaghettis en una combinación rica de sabores y fantasía.  La pasta, con carbohidratos complejos,  junto a una salsa ligera y el queso parmesano, aportando proteínas de calidad, serán la solución perfecta para todo aquel que desee comer bien, sano y rápido…aquí van:

Spaghetti aglio, olio e peperoncino:

400 gr de espaguetis, 4 dientes de ajo, guindilla roja (picante por supuesto!), aceite de oliva extravirgen, parmesano rallado (facultativo). El aceite de oliva, el ajo y la guindilla (peperoncino) son los condimentos de la pasta más simples y famosos..  En una sartén calentar el aceite de oliva y versar el ajo cortado finamente o triturado, cuando el ajo se dora, agregar la guindilla troceada, cuidando que no se queme.  Previamente hemos puesto a hervir los espaguetis en agua salada y los hemos escurrido cuando estaban al dente…El condimento se debe preparar poco antes de que la pasta esté cocinada….se versan los espaguetis escurridos en la sartén y se revuelve para mezclar todo, se espolvorea con parmesano y se lleva a la mesa.

Spaghetti alla Rucola:

400 gr de espaguetis, 150 gr de hojas de rucola fresca, 200 gr de tomates maduros pero firmes, una cebolla pequeña, guindilla, 4 cucharadas de pecorino (queso de oveja curado u otra variedad de curado)…medio vaso de aceite de oliva extravirgen, sal.

Lavar la rucola y secarla..cortar finamente la cebolla y colocarla en un bol, agregar los tomates cortados en dados, la guindilla, el queso, sal, y aceite de oliva..cortar la rúcola con las manos(no cuchillo) y agregarla mezclando con los demás ingredientes…Hervir la pasta, escurrir y versar inmediatamente en el bol, revolviendo mientras está caliente, servir..

Podéis de cualquier modo saborear los mejores spaghetti y otras pastas en Restaurante Nabucco de Alfas del Pi y Topo Gigio Rincón, en Benidorm. Los aromas y variedad de la cocina italiana a pasos de ti…te lo recomienda, Las Dietas de Susana.

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COME AFRODISÍACO PARA SAN VALENTÍN

Filtros de amor, pócimas amatorias, alimentos afrodisiacos….a lo largo de la historia hombres y mujeres han buscado la pasión del ser amado a través de ellos…

El término afrodisíaco viene de Afrodita, diosa griega del amor y la fertilidad y los afrodisíacos son aquellos “ingredientes” que estimulan el deseo..

Algunos de los alimentos a los que se les cataloga como afrodisíacos, son aquellos que, por sus cualidades nutricionales, otorgan vitalidad al que los consume.

He elaborado una lista buscando aquí y allá todos esos alimentos que “parecería ser” tienen propiedades afrodisíacas….sin lugar a dudas son alimentos que aportan importantes nutrientes (vitaminas y minerales) y está muy bien consumirlos…con San Valentín o sin él…..

El apio, los aguacates, las berenjenas, la rúcula, la cebolla, las espinacas y otras verduras verdes, los espárragos, la calabaza, las raíces, los mariscos, las aves exóticas.

La miel, los higos, las almendras, el chocolate, las granadas …el bambú (en China), la fresa y la frambuesa, la banana, las uvas.

Entre las especias, la nuez moscada, el cardamomo, la vainilla, el anís, el romero, la pimienta, el perejil, la albahaca, la menta, la canela, el gingseng…

Con todos estos ingredientes, seguro que podrás confeccionar una cena de San Valentín ajustándote a cualquier presupuesto….aquí va una receta…

SPAGHETTI CON GAMBAS: 400 gr de spaghetti, 250 gr de gambas, 1 tomate maduro, albahaca, un diente de ajo, una copita de brandy, 4 cuchar. Aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta.

Pelar, lavar y hervir las gambas durante 4 min., escurrir.  Sumergir el tomate maduro en agua hirviendo para poder pelarlo con facilidad.  Picar el diente de ajo y sofreír en el aceite, agregar el brandy, luego el tomate, albahaca, sal y pimienta, dejar a fuego moderado por un rato, seguidamente agregar las gambas revolviendo y dejando unos min. más .  Mientras tanto "tirar" los spaghetti en una olla con agua hirviendo (salada), cocinar ¡“al dente”!!!  escurrir y versar en la sartén con la salsa de gambas revolviendo con una cuchara de madera…dejándolos sobre el fuego por unos minutos…Buon apetito!

TRITTICO DI GNOCCHI.....TRIPTICO DE ÑOQUIS

(la imagen corresponde a los ñoquis neutros, el plato es a 3 colores, blanco, verde y rojizo)...imitando la bandera italiana.

Los ñoquis son un plato típico italiano nutritivo y de gran simplicidad que nos hará quedar como reyes…

600 gr de patatas, 3 yemas de huevo, 300 gr de  harina, Sal y pimienta, 100 gr de parmesano, Nuez moscada, 100 gr de espinacas reducidas  a “puré”, 200 gr de zanahorias o remolachas reducidas a puré, para dar el color, (en la receta original se utiliza el “radicchio di Treviso”…difícil de encontrar aquí)…

1 dl de leche y unas cucharadas de nata, para la salsa.

Hervir las patatas, pasarlas a puré, dejar enfriar, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y agregar el parmesano, las yemas y mezclarlas delicadamente.

Dividir la mezcla en tres, para los gnocchis blancos, agregar 100 gr de harina…para la segunda porción, los gnocchis verdes, agregar las espinacas eliminando todo resto de agua, , mezclando con 100 gr de harina. Para la tercera porción, mezclar con los 200 gr de zanahorias hervidas y pasadas a puré o con las remolachas de la misma forma., repitiendo la operación con la harina.   Confeccionar los gnocchis delicadamente pasándolos por harina, del tamaño de una nuez pequeña…Hervir en abundante agua salada  en pequeñas cantidades, ir escurriendo de a poco en una fuente y preparar una salsa ligera de nata y leche, finalizando con el parmesano….

Si quieres disfrutar de un "Trittico di gnocchi estilo NABUCCO",  hazte una visita al restaurante italiano NABUCCO, C/Gabriel Miro 2  de Alfas del Pi… toda una fiesta para tus sentidos.

PASTEL DE ESPINACAS, HUEVO Y JAMÓN: rápido y light

Medio kilo de espinacas frescas, 100 gramos de jamón de york en dados, una cebolla, medio pimiento, 5 huevos, aceite, unas lonchas de queso cremoso o algún queso Light…

Rehoga la cebolla y el pimiento con poco aceite, agrega el jamón de york y por último las espinacas lavadas y escurridas.  

En una batidora, echa los huevos, el queso y medio vaso de leche, salpimentando a gusto.  Cuando tienes ya la mezcla bien homogénea, mezcla en un bol junto con las verduras rehogadas y el jamón.   Unta con aceite una fuente de horno y echa tu mezcla del bol…lleva al horno precalentado, temperatura media y hasta que cuajen los huevos y se dore el pastel…Sirve caliente acompañado de una ensalada u otra guarnición…puedes colocar  unas patatas envueltas en papel de aluminio en el horno mientras horneas tu pastel y comerlas como guarnición…recuerda que las patatas, con moderación, no aportan tantas calorías, es la forma en que las cocinas lo que las hace “prohibidas” en los regímenes de adelgazamiento. por ej. Patatas fritas..

Buon apetito!

PLATO PRINCIPAL: ENSALADA DE POLLO A LA MEXICANA

Luego de las grandes comilonas de navidad y año nuevo, seguramente os queda algún kilo de más y pocas ganas de cocinar....la primera idea que nos viene en mente es: Ensalada!...pues aquí va una “facilita”….con mucha proteína y lechuguitas….

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo

Una lechuga

Un tomate

Un aguacate

Aceitunas verdes

Alcaparras

Un puñado de “Doritos” machacados, salsa rosa (casera y light)

Salpimentar las pechugas y pasarlas por la sartén.  Pelar y cortar el aguacate a dados.  Cortar también a dados el tomate. Laminar las aceitunas…Preparar la salsa rosa con mayonesa, kétchup y unas gotas de tabasco….si quieres hacerla más light, reemplaza parte de la mayo con yogurt semi o desnatado….por ej.  Una cucharada de mayo y 2 de yogurt..  Cortar las pechugas de pollo en pequeños dados.

Disponer las hojas de lechuga en una fuente, echar el pollo, el tomate, aguacate, las aceitunas y alcaparras, el puñado de doritos y encima la salsa rosa…

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RESOLUCIONES DE PRINCIPIO DE AÑO.....

Nace un nuevo año...y como en todos los anteriores  hacemos un balance de los objetivos alcanzados, los deseos incumplidos y el camino que recorrimos en los últimos 365 días del 2010...Es muy interesante observar que año tras año las resoluciones que hace la mayoría de las personas no cambian demasiado y muchas giran en torno a "dejar de fumar"..."hacer dieta"..."más ejercicio"..."adquirir más confianza en si mismo"...mejorar mi relación de pareja ( si la tienes) etc etc..

la razón por la que éstas siguen siendo las mismas es simplemente porque no las hemos alcanzado todavía...

Uno de los motivos más comunes es carecer de una planificación adecuada para alcanzar nuestras metas u objetivos.  La metas nos abren el camino, el plan de acción nos transporta a través de él.. 

Nuestras resoluciones u objetivos deben ser siempre altos, nunca imposibles...un prob chino reza  "si anhelas la parte más alta de un árbol, alcanzarás las raíces"...

Compartir nuestras resoluciones con un amigo, partner, etc...será como un gesto de compromiso que nos estimulará a la acción.  He pensado en algo así como en una receta...ya que de dietas y de cocinar hablamos siempre, para ayudarnos a visualizar los ingredientes más importantes que hagan que nuestras resoluciones y objetivos sean realidad en este año.

 300 gr. de proyectos

 300 gr. de sueños

 200 gr. de programación

 una cucharada de obstinación

 tres cucharadas de perseverancia

 una de autoestima

 fe, cantidad necesaria

mezclar cuidadosamente todos los ingredientes, con  paciencia y a diario!   Que tengáis un estupendo 2011.. Susana

https://sites.google.com/site/lasdietasdesusana/proximos-cursos

DUERME MÁS Y PIERDE PESO!

 DORMIR MÁS PARA BAJAR DE PESO

De acuerdo a investigaciones muy fiables se está descubriendo que la calidad y la cantidad de horas que dormimos influye en ciertas hormonas que controlan el apetito.

Según los resultados  de estas investigaciones, sustituir una hora de inactividad, como x ejemplo mientras miramos la tele,  por una hora de sueño puede disminuir el consumo de calorías durante el día y esto no sólo por dejar de estar expuestos a los alimentos durante esa hora de sueño.

El sueño modifica muchas hormonas y se han estudiado dos de ellas por su posible relación con la ganancia de peso: la leptina y la grelina, que controlan la saciedad, informándonos cuando hemos comido suficiente y nos dan la sensación de plenitud…la producción de dichas hormonas se vería afectada por el ciclo del sueño.

Otra de las bondades del “sueño” abundante es la de aumentar la productividad y la resistencia ante las situaciones de stress. Aún cuando acumulamos horas de siesta en un fin de semana, éstas serán una especie de “cuenta de ahorro” que podremos usar posteriormente cuando las necesitemos..

El sueño constituye una componente esencial de la salud neurovegetativa, emotivo afectiva y cognitiva. Idealmente el sueño tendría que ocupar la tercera parte del día, una de sueño por cada 2 de vigilia…Una pérdida cuantitativa de sueño podría crear un malestar progresivo cuyos síntomas van del área emotivo-afectiva , agresividad, irritabilidad, depresión, necesidad de estimulantes, etc.  a las alteraciones comportamentales  como el aumento del apetito por los alimentos dulces y grasos.

EL YOGURT, TAMBIÉN EN COSMÉTICA!

EL YOGURT PARA EL CUIDADO DE LA PIEL:

Son innumerables las propiedades del yogur ingerido como alimento…es éste un alimento probiótico  (del griego: por la vida… alimentos con cultivos de microorganismos que aportan efectos benéficos y mejoran principalmente la salud de la flora intestinal.).

Aparte de sus beneficios como alimento, es muy provechoso su efecto sobre la piel cuando lo usamos como base de mascarillas.  Actúa como desinfectante y refrescante, da lozanía a la piel y un aspecto joven…es especialmente útil para combatir casos de acné y otras infecciones.

Un par de ejemplos: 

Mascarilla de Avena y Yogurt: exfoliante y rejuvenecedora

Una taza de yogurt natural, sin azúcar

Dos cucharadas de avena

Una cucharada de miel de abeja

Mascarilla nutritiva de Levadura y Yogurt: nutritiva

Tres cucharadas de yogurt

Una cucharada de levadura de cerveza

Luego de una buena limpieza de la cara, aplicar sin olvidar la zona del cuello, dejar 20 min y retirar con agua fría o tibia.

EL SALON DE BELLEZA EN TU NEVERA…te espero en el cursillo de cosmética natural desde el 23 al 25 de noviembre, de 18 a 20 horas…en Alfas del Pi..Centro de Información Juvenil. Tel 965887435

OBESIDAD INFANTIL: El control de la publicidad de alimentos dirigida a los niños

La población infantil es un colectivo mucho más vulnerable a la hora controlar la influencia de los anuncios de comidas…si los adultos lo somos, podemos imaginar el efecto en un niño.

Según estudios, la publicidad duplica el consumo de alimentos en niños obesos…los niños con sobrepeso que ven estos anuncios tienden a duplicar su consumo.

A pesar de que en algunos países existe la prohibición de publicitar comida basura durante los programas de televisión para niños, éstos son expuestos a dichos anuncios en otros horarios, cuando los programas no son infantiles, cuando se ve la tele en familia.

En el 2006, la Federación de Consumidores en Acción (FACUA) se dirigió a Casa Tarradellas para solicitarle la retirada del anuncio televisivo en el que una abuela prepara una pizza a su nieto, quien indudablemente la come entera..Según FACUA esta pizza tiene un peso de 425 gramos, de los cuales 32 son grasas y el aporte calórico es de 952 kilocalorías, la mitad del aporte calórico para un niño en sólo un día.

Este es sólo un ejemplo de los numerosos casos de anuncios que promueven hábitos de alimentación poco saludables y que vulneran el código PAOS (código de Autoregulación de la Publicidad de los alimentos dirigidas a menores) en dónde se establece que “los mensajes publicitarios de alimentos o bebidas no deberán promover o presentar hábitos de alimentación o estilos de vida poco saludables tales como comer o beber de forma inmoderada, excesiva o compulsiva.”

Las conclusiones son obvias…el 16% de los adultos españoles es obeso..si los adultos no controlamos la influencia publicitaria en los niños, éste porcentaje crecerá indefectiblemente.