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viernes, 31 de agosto de 2012

LA ETERNA JUVENTUD....EL SECRETO DE JUANITA

La llamaré Juanita….vive a unos 100 metros de casa…en una “casa” de pueblo de varias plantas… su puerta, siempre abierta y ella con una gran sonrisa me saluda….Qué tal Juanita???.....esta vez me detengo y comenzamos a charlar…le doy poco más de 70 años y me quedo asombradísima cuando me dice que tiene 86….mi curiosidad aumenta y comienzo a hacerle preguntas…

Juanita vive sola desde hace muchos años…su esposo, sus hermanas y por supuesto sus padres ya se han ido…tiene un hijo y nietos que vienen muy seguido a visitarla….

Juanita no tuvo una vida fácil, 40 años trabajando junto a su esposo como carnicera, muchas experiencias difíciles como cualquier hijo de mortal pero de todos modos irradia alegría y no merece bajo ningún punto de vista ser llamada “anciana”…diría yo que es una joven que ha vivido muchos años…”los que quedamos tenemos que seguir viviendo” me dice…no creo que conozca la palabra “soledad”....

Juanita sube y baja unos 400 escalones al día, su peso es ideal y sus piernas muy ágiles…va a la “pelu” regularmente y se maquilla….Se encuentra con sus amigas 3 veces a la semana para jugar a las cartas y los domingos van todas juntas a bailar…la mayoría más jóvenes que ella….”los de mi edad, están muy mal…o no están”….

Cuéntame tu secreto Juanita!....saco papel y boli y le hago una improvisada entrevista sentada en el escalón de su puerta….

“Tomo 8 vasos de agua al día, como muy poca carne y tanta verdura….no me permito las comilonas que se hace la mayoría de la gente ni en las fiestas!....No como companaje ni grasas, mi peso es de 57 kilos y duermo 10 horas al día…”

Juanita tiene una actitud y una vitalidad envidiable, es positiva…me dice que tiene fé y va a misa….un canto a la vida diría yo…le cuento que voy a escribir sobre ella en el d’Ací (periódico de la Marina Baixa) pero no voy a poner su nombre…."Pero seguro que te van a reconocer Juanita!...no hay muchas como tú!!!"
Uno de estos días me sentaré de nuevo a la puerta de su casa para arrancarle más secretos a Juanita! ….La experiencia de un sabio vale más que el consejo de un experto…..

Susana Crea

miércoles, 5 de mayo de 2010

PON COLOR EN TU PLATO!!!


PON COLOR EN TU PLATO!!!

El arcoiris de colores que la tierra pone a nuestra disposición no sólo alegra nuestra vista sino que aporta nutrientes esenciales a nuestro cuerpo...cada color, tiene su significado:  del mismo modo que las frutas y verduras de color amarillo anaranjado aportan beta carotenos, los alimentos de color violeta son ricos en antioxidantes y fitoquimicos (sustancias naturales presentes en las plantas que las protegen de los agentes patógenos que pudieran perjudicarlas).    
El color violeta se debe a la presencia de un pigmento llamado antocianina, el cual es un potente antioxidante, dilata los vasos sanguíneos, estimula el cerebro...también los alimentos de este color son ricos en bioflavonoides, que además de proteger nuestro corazón inhiben el colesterol dañino.
Hoy me centraré en las berenjenas...pues estamos en el tiempo y es muy importante desarrollar nuestra creatividad con las verduras de estación.
Las berenjenas poseen propiedades diuréticas y laxantes, además de estimular el hígado y el páncreas y son una gran fuente de potasio. 
Si estás haciendo un poco de dieta y tienes algo de colesterol....no te prives de las berenjenas!...pero no se te ocurra freírlas ya que absorberán demasiado aceite.
Es una de las verduras que se debe consumir siempre cocinada, ya que posee un alcaloide tóxico, la solanina, que puede provocar diversos trastornos...pero que se destruye con la cocción.
Se usaba en la India hace 4000 años y pasó a Europa en la Edad Media...

BERENJENAS A LA PARMESANA: “melanzane alla parmiggiana”
Lavamos las berenjenas y cortamos en rodajas finas, las colocamos sobre una bandeja de horno con un chorrito de aceite.  Asamos durante 20 min con el horno a 180º.  Alternamos las rodajas de berenjenas con salsa de tomate, queso mozzarella y al final parmesano rallado...llevamos al horno hasta que se dore el parmesano. (se pueden usar otros quesos, bajos en grasas o simplemente el que tengas en la nevera!) Buon apetito!

sábado, 27 de febrero de 2010

CURSO DE NUTRICIÓN Y COCINA NATURAL PARA JOVENES


Revalorizar la dieta mediterránea y eliminar los hábitos equivocados de la alimentación propios de la sociedad actual,  son los objetivos de este cursillo organizado por el CIJA (Centro de Información Juvenil) en Alfas del Pi,  que impartiré los días 15, 16, 17 y 18 de marzo, de 18:00 a 20:00 Hs.
Durante las clases enseñaré a preparar recetas sencillas de desayunos y platos en general, atractivos, rápidos y nutritivos como Bircher Muesli, Granola, Pizzas Integrales, Pan, tartas y postres con menos azúcares, crudités....etc...etc....
Si eres joven y quieres aprender a "cuidar la línea" y "cuidar de tu salud" corrigiendo algún hábito incorrecto y ganando en energía y aspecto...ésto es para ti...Apúntate en el CIJA de Alfas del Pi  (en la Casa de Cultura) o llamando al 965887435 de 9 a 14 Hs...para mayor información puedes seguir el siguiente enlace de la página del CIJA:


Te espero!
Susana

sábado, 22 de agosto de 2009

BATIDO PARA LA JUVENTUD DE LA PIEL: COSMÉTICA ANTIARRUGAS..


BATIDO PARA LA JUVENTUD DE LA PIEL: COSMÉTICA ANTIARRUGAS…
El hombre ha hurgado durante siglos en los misterios de la ciencia tratando de encontrar el secreto de la eterna juventud.
Desde las tradicionales pociones mágicas de los cuentos de hadas hasta los más recientes descubrimientos científicos hemos tratado como raza humana de detener los efectos del paso del tiempo..
En los últimos años se han logrado importantes avances en este campo: se habla del milagro de la melatonina, una hormona que podría ser la píldora de la eterna juventud. ¿Y quien no ha escuchado algo acerca de los tan temidos “Radicales libres”?....
Quizás el descubrimiento más revolucionario al cual se ha llegado y del que nos ocuparemos es que el arma más efectiva para prevenir el envejecimiento y combatir las causas de gran parte de las enfermedades degenerativas esté a nuestro alcance.
Los radicales libres, sustancias tóxicas y productos del metabolismo celular podrían ser el denominador común de gran parte de las enfermedades, es decir que muchas de éstas, incluso algunas incurables podrían ser explicadas por la acción tóxica de estas sustancias y también el “proceso de envejecimiento.
De aquí la importancia de consumir vegetales que en sí son portadores de productos antioxidantes e incluso anti cancerígenos que permiten eliminar los radicales libres…
Por ejemplo la vitamina E, muy abundante en el germen de trigo, es el principal eliminador de radicales libres.
Los carotenos son importantes antioxidantes y anti cancerígenos y están presentes en todos los alimentos que contienen clorofila, zanahorias, tomates, pimientos.
El tercer gran antioxidante es la vitamina C…conclusión: incrementando el consumo de alimentos ricos en vitamina C, E y carotenos podemos prevenir muchas enfermedades y contrarrestar el efecto devastador de los radicales libres “barriéndolos” de las células.
Ciertas frutas y verduras pueden ser utilizados como aliados también en cosmética, una cosmética relacionada con la nutrición y que, sin más, comienza en la nevera.
Muchos ingredientes para ser usados en cremas o mascarillas de belleza pueden provenir de nuestra nevera y dar resultados insospechados…
Hoy, sin embargo, os daré la receta de un batido sencillo y agradable en estos días de calor que nutrirá nuestra piel desde dentro y aportará una buena cantidad de antioxidantes. Es especialmente rico en vitamina C.
3 kiwis o 250 gramos de fresas
½ pera
1 plátano
1 cucharada de levadura de cerveza
1 yogur desnatado.

AHORA ENTENDEMOS PORQUÉ....
· Cleopatra se bañaba en leche agria
· Las damas francesas de la corte del rey Luis XIV utilizaban vino añejo para suavizar la piel y evitar las manchas.
· María Estuardo usaba el mismo tratamiento, se bañaba en vino y sumergía sus manos en jugo de limón.
Como se dice comúnmente…No hay nada nuevo debajo del sol…Hasta la próxima…con las mascarillas de la nevera.