viernes, 31 de agosto de 2012

LA ETERNA JUVENTUD....EL SECRETO DE JUANITA

La llamaré Juanita….vive a unos 100 metros de casa…en una “casa” de pueblo de varias plantas… su puerta, siempre abierta y ella con una gran sonrisa me saluda….Qué tal Juanita???.....esta vez me detengo y comenzamos a charlar…le doy poco más de 70 años y me quedo asombradísima cuando me dice que tiene 86….mi curiosidad aumenta y comienzo a hacerle preguntas…

Juanita vive sola desde hace muchos años…su esposo, sus hermanas y por supuesto sus padres ya se han ido…tiene un hijo y nietos que vienen muy seguido a visitarla….

Juanita no tuvo una vida fácil, 40 años trabajando junto a su esposo como carnicera, muchas experiencias difíciles como cualquier hijo de mortal pero de todos modos irradia alegría y no merece bajo ningún punto de vista ser llamada “anciana”…diría yo que es una joven que ha vivido muchos años…”los que quedamos tenemos que seguir viviendo” me dice…no creo que conozca la palabra “soledad”....

Juanita sube y baja unos 400 escalones al día, su peso es ideal y sus piernas muy ágiles…va a la “pelu” regularmente y se maquilla….Se encuentra con sus amigas 3 veces a la semana para jugar a las cartas y los domingos van todas juntas a bailar…la mayoría más jóvenes que ella….”los de mi edad, están muy mal…o no están”….

Cuéntame tu secreto Juanita!....saco papel y boli y le hago una improvisada entrevista sentada en el escalón de su puerta….

“Tomo 8 vasos de agua al día, como muy poca carne y tanta verdura….no me permito las comilonas que se hace la mayoría de la gente ni en las fiestas!....No como companaje ni grasas, mi peso es de 57 kilos y duermo 10 horas al día…”

Juanita tiene una actitud y una vitalidad envidiable, es positiva…me dice que tiene fé y va a misa….un canto a la vida diría yo…le cuento que voy a escribir sobre ella en el d’Ací (periódico de la Marina Baixa) pero no voy a poner su nombre…."Pero seguro que te van a reconocer Juanita!...no hay muchas como tú!!!"
Uno de estos días me sentaré de nuevo a la puerta de su casa para arrancarle más secretos a Juanita! ….La experiencia de un sabio vale más que el consejo de un experto…..

Susana Crea

lunes, 30 de julio de 2012

ZUMO MULTIVITAMINAS “HECHO EN CASA”

Me pasa a mí y a todo el mundo, compramos una licuadora para hacer zumos naturales, nos entusiasmamos la primera semana  pero luego de usarla, el trabajo de desmontar todos las piezas y lavarlas es tanto que poco a poco perdemos el gusto por ella…nos da casi “repelus” volver a repetir la hazaña y  preferimos comprarlos  en el supermercado….

Llegué a la conclusión de que si la usaba, por lo menos tenía que hacer zumo para 2 semanas. Con unos 2 litros de zumo de zanahorias y cítricos bien concentrado la mejor solución es congelarlos en pequeños contenedores plásticos, con unos 200 ml al día basta y sobra…El aporte de pro vitamina A (carotenos) y vitamina C, más unas cuantas más será estupendo en verano e invierno.  Aquí va una sugerencia de proporción e ingredientes para el zumo….y podemos agregar las frutas que se nos ocurran por supuesto. Los cítricos se pelan y se pasan también por la licuadora en trozos

2 Kg de zanahorias
3 kg de naranjas
1 kg de limones

Una licuadora (centrífuga en algunos lugares)

jueves, 5 de julio de 2012

DE AMOR?...SE HABLA POCO….SEXO…SEXO….SEXO…



Todos los días….a toda hora…en todos los medios….en los cotilleos…en los bares y en el lugar de trabajo….sexo…sexo…sexo!..Ya no hablamos del amor….hombres y mujeres por igual….culebrones, pelis y reality shows, muros de facebook y tweets….La palabra amor ha pasado a un segundo plano, nos hemos vuelto más “concretos”, dispuestos a vivir el presente y a decir en voz alta lo que antes sólo se pensaba…si años ha el “sexo” era tabú….ahora, para nada!  el “amor” comienza a serlo!

Pero antes de que mis amig@s “convencionales” me critiquen (eso espero, crea más morbo y “vende”) os aseguro que me encanta hablar del amor, la duda es: por cuál de ellos debo comenzar!...

Si somos anglófonos o hispano-parlantes, abrazamos todo un abanico de sentimientos con la misma palabra: LOVE, AMOR…y a menudo nos encontramos en una “celda lingüística”  que sólo crea confusión y una barrera impuesta por los filtros de cada uno…comenzando x la diferencia obvia de filtros entre hombres y mujeres..

En otras lenguas, por ej. el griego, antiguo y moderno…existen al menos 4 palabras para referirse al amor, de acuerdo a la naturaleza del mismo….agápe, éros, philía, and storgē.pero en este corto espacio no voy a extenderme…obviamente comprenderéis que aunque usemos el mismo verbo amar en “amo a mi mamá”, “Dios me ama” y “hacer el amor”, no estamos hablando del mismo sentimiento.

Hace un tiempo un hombre me decía: “yo no necesito amor, los hombres no necesitamos amor”…..a lo que yo respondí con otra pregunta: “qué tipo de amor es el que no necesitas?”….Curiosamente, este hombre que vive solo tiene una estupenda vida social, el “amor” (afecto) de montones de amigos que encuentra diariamente, una hermana que lo “adora”, más de 10 gatos callejeros albergados en su casa a los que cuida, “ama” y llora si a uno le atropella un coche….de “sexo”…no le faltará si quiere…digo yo… pues en su muro de facebook, 30 o 40 amigas guapas y jóvenes comentan diariamente cualquier cosa que diga por banal que sea…y yo terminé diciéndole….pues claro que no necesitas amor!!!!....es que tienes de sobra!!!!

Y aquí engancho la última frase… ”ES QUE TODOS TENEMOS DE SOBRA”, si queremos…..y evaluamos todas las formas de amor que nos rodean, aunque nos falte “alguna”…pues claro!!!.
.
Qué tiene que ver todo este rollo con la salud??? …pues que es directamente proporcional, cuanto más amor experimentas, recibes o das….mejor te sientes físicamente.  La dopamina, oxitocina, vasopresina…hormonas que se liberan cuando amamos…son estupendas para nuestro cuerpo…Un gran cardiólogo español dijo que para prevenir las enfermedades cardiovasculares, aparte de cuidar el colesterol y los niveles de tensión tenemos que preocuparnos por este sentimiento… en cualquiera de sus formas!

Ahora pues…comienza a concentrarte en todas las clases de amores que ya tienes, deja de sentirte miserable porque en este momento te falta alguno de ellos…Mañana llega seguro!!! Está prohibido albergar alguna duda!

martes, 12 de junio de 2012

TRAGARSE LAS EMOCIONES NEGATIVAS ES PEOR QUE COMER COMIDA BASURA.



Alucinante!...es verdad que somos lo que comemos…pero la comida no es sólo la que entra en la boca!...nos tragamos la ira, la rebelión, la tristeza, la frustración, la ansiedad, el estrés y luego, la bomba explota dentro de la anatomía de nuestro cuerpo…una úlcera, un infarto, una alergia…una colitis ulcerosa e incluso más gripes e infecciones…Llego a pensar que las manifestaciones de protesta contra cualquier cosa son altamente “terapéuticas”, mientras no se mate a alguien o se quemen coches e independientemente de lograr su objetivo, canalizan hacia afuera la ira contenida en  la sociedad…y parece ser que la ira es la emoción que más daño causa al corazón.
Acabo de leer un apasionante artículo sobre este tema y los descubrimientos realizados en los últimos 40 años acerca de la interrelación que existe entre nuestro cerebro, emociones incluidas y nuestro sistema inmunológico (o de defensa del cuerpo)…El campo de la medicina que estudia esta estrecha relación es la Psiconeuroinmunología….Nuestro sistema nervioso central y nuestro sistema inmunológico se comunican haciendo que la mente, emociones y el cuerpo estén íntimamente unidos.
La influencia de las hormonas que se liberan con el estrés, por ejemplo ejerce un poderoso impacto en las células inmunológicas. Es un proceso complejo, pero la principal influencia es que mientras estas hormonas aumentan en todo el organismo, la función de las células inmunológicas se ve obstaculizada: el estrés anula la resistencia inmunológica, la defensa del cuerpo!... Al menos de forma pasajera.
Las emociones perturbadoras son un factor de riesgo tan dañino como por ejemplo, el hábito de fumar o el colesterol elevado para los problemas cardíacos; en otras palabras, una importante amenaza a la salud.
Aprender a “manejar” nuestras emociones y no sólo a “controlarlas” es casi tan esencial como tener una dieta equilibrada y hacer ejercicio…y nada es fácil, sobre todo cuando las causas son ajenas a nosotros mismos.
Creo yo que una dosis de “rebelión hacia nuestras emociones negativas” y un constante aprendizaje sobre el equilibrio de nuestra mente y emociones nos aportarán beneficios inmediatos y mejorarán nuestra salud haciéndonos más resistentes a los ataques externos de cualquier tipo.




lunes, 28 de mayo de 2012

ENRIQUECE TU DIETA…PRUEBA NUEVOS SABORES…COME INTERNACIONAL


   

Hace unas semanas me invitaron a una cena de extranjeros, de un cierto país….nos pusimos a hablar de comidas y recetas…le expliqué a la señora de al lado lo buena que estaba la ensalada de diente de león con tomates y los beneficios que tenía para depurar el organismo….la señora me miró “frunciendo el ceño” y me dijo….”---pero eso es amargo!----“….a lo que yo respondí:---“en eso está la gracia señora”…por ser amargo tiene esas propiedades….
Me puse a pensar que debido a nuestros “preconceptos” gastronómicos, nuestra tradición, nuestros “gustos heredados” nos estamos perdiendo un arsenal de posibilidades en cuanto a los alimentos se refieren y al mismo tiempo en cuanto a  beneficios para nuestra salud.
En un mundo tan globalizado como el nuestro dónde podemos tener en la mesa lichis de la china, bananas de ecuador, peras argentinas y canguro de Australia…restringir nuestra dieta a lo que se comía en casa hace 50 años es perderse muchas oportunidades…
El privilegio de haber viajado y vivido en otros países me ha quitado cualquier preconcepto con respecto a los gustos heredados. Aprovechar la sabiduría de otras culturas, las recetas típicas, las hierbas curativas de otros países, las variedades de ensaladas, de cereales, de frutas es una buena forma de enriquecer y mejorar nuestra dieta. Cuando mis hijas eran pequeñas no se permitía en casa la expresión “no me gusta”….Hoy observo muchos adultos para los que tal expresión es casi una justificación diaria.  Atrevernos a probar nuevos gustos, cambiar de  ingredientes, experimentar con ensaladas diferentes, con recetas de otros países nos hace más elásticos, creativos y nos deparará muchas sorpresas y en algunos casos hasta mejora nuestra salud.  Nuestro cuerpo necesita variedad para aprender a aprovechar los nutrientes de otras fuentes.
Nuestra zona, la Costa Blanca es más que cualquier otra zona el lugar de residencia de tantos extranjeros de países muy diversos, ingleses, alemanes, holandeses, sudamericanos, rusos, orientales, etc etc..y en casi cualquier supermercado podemos encontrar productos de muchos países, algunos con una gastronomía muy diferente a la nuestra…Aprendamos a ser curiosos, investiguemos, preguntemos, comamos  lo que se come en otros  países.  Es una aventura de no perder…casi como un pequeño tour por ese país…

miércoles, 16 de mayo de 2012

ACHICORIA, DIENTE DE LEON,ALIMENTO Y MEDICINA….no le llames mala hierba!


Amargo tónico, estomacal, digestiva,diurética, para dolencias hepáticas, gota y hemorroides…el taraxacum oficinalis…popularmente llamado diente de león o achicoria tiene innumerables propiedades y lejos deser una mala hierba para eliminar en nuestros jardines, recogerla para el consumo diario en nuestra mesa y también como medicina podría complementar la dieta de manera singular.
En algunos países se prepara la ensalada de chicoria (diente de león), llamada “radicheta” con tomates en trozos pequeños, uno o 2 dientes de ajo finamente picados, aceite de oliva ysal…(las hojas crudas, bien lavadas y cortadas)..una ensalada depurativa que nos servirá para saciarnos, estimular nuestra vesícula biliar y acompañar nuestros platos de manera diferente…También podemos incluirla en las ensaladas junto a otras verduras. Comerla diariamente durante varias semanas es una estupenda cura depurativa, ideal en las dietas de adelgazamiento.
Si por el contrario decidimos hervirla, tenemos la posibilidad de usar también el agua de cocción como un verdadero medicinal, diurético y protector del hígado…Ya hervida y escurrida podremos condimentarla a gusto como cualquier otra hoja verde, aceite de oliva, rehogada con ajo o cebolla…etc etc….
El diente de león es una planta indicada para purificar el organismo de elementos tóxicos. Puede actuar en el higado, riñón y vesícula biliar, y con su efecto diurético evita la aparición de piedras en el riñón. También es un tónico digestivo, contra el estreñimientoy la resaca de alcohol.En uso tópico es eficaz para limpiar la impurezas de la piel, acné,urticaria.]
Desafortunadamente en España no la encontramos a menudo en su forma cultivada en los mercados, como sucede enItalia…pero la próxima vez que la veamos crecer en un prado o en nuestro jardín lo último que tendríamos que hacer es usar un herbicida…salir a caminar por elcampo con un pequeño cuchillo y una bolsa de plástico puede transformarse enuna gran aventura con increíbles resultados benéficos…La naturaleza es sabia y ha puesto a nuestro alcance todas las herramientas necesarias para mejorar nuestra salud y aportar nuevos sabores a la dieta.

martes, 28 de febrero de 2012

SOLO PARA MUJERES…camina por la alfombra roja!

Aunque hoy no toca hablar de comidas o dietas, todo tiene algo que ver…. Me gusta escribir para mujeres....No corto y pego generalmente en las columnas, me “inspiro” en la red, leo mucho y los “años” me avalan….por eso creo que las mujeres de cualquier edad deberían aprender esta lección desde muy jóvenes..
Cuando tenía poco más de 20 años leí la biografía de una gran escritora, su nombre?...no recuerdo,  pero lo que más me impactó de ella fue su atractivo y personalidad…”cuando entraba en un sitio  con un montón de personas, todos los ojos se giraban hacia ella”…no era guapa ni tenía un gran cuerpo, era más bien baja de estatura….pero su presencia actuaba como un imán allá donde iba.
También aprendí que ejercitando ciertos hábitos y adoptando una  actitud ganadora, se puede cambiar la conducta y erradicar aquellos hábitos incorrectos… como cuando ejercitas los músculos en el gimnasio, al final tus músculos terminan fortalecidos.
Como mujer no tienes ninguna justificación, la belleza es algo subjetivo, el peso y la forma de tu cuerpo no los eliges al nacer,  pero sí puedes elegir ser atractiva y con una gran personalidad durante toda tu vida, o sea que  tampoco la edad es buena justificación…y aquí van las sugerencias…
CAMINA COMO SI PISARAS LA ALFOMBRA ROJA:   Comencemos con un gran espejo en tu habitación y una alfombra delante: practica y aprende a caminar como si lo hicieras por la alfombra roja directo a recibir el óscar, o como en una pasarela en donde sabes que todos van a concentrar su mirada en ti…pero por favor! Aprende a caminar desde muy joven..Adopta una postura erguida, el vientre hacia adentro, la columna recta, los hombros nunca caídos hacia adelante y el mentón hacia arriba…y las piernas! Ohhh las piernas!…veo tantas mujeres de todas las edades que caminan con un andar masculino,  al estilo de los patos, con las piernas abiertas y me hacen recordar más a un saco de patatas que a un cuerpo de mujer.
Está “chupado” que la femineidad, la atracción y la seducción van asociados a la mujer (al menos para mí) y que son esos los atributos que tendrás que cultivar por el resto de tus días. Sin lugar a dudas te ayudará también a tener más  autoestima.
Si tienes unos kilos de más, camina como si estuvieras en el cuerpo de una estrella de cine..
NO MUESTRES…SUGIERE: No creas que mostrando más tus “partes” lograrás ser más atractiva!...sugiere, sí, por qué no?..y fíjate qué es lo que te conviene sugerir, pide consejo sobre qué ropa te favorece más y los colores que resaltan tu belleza ( porque todas tenemos un poco de ella)…si te pones minifalda, no la combines con un top o jersey demasiado ajustado y si usas algo ajustado como top, no te pongas minifalda! Vale más sugerir algo que mostrar todo, no seas grotesca, sé femenina…..deja algo para después…
SONRIE:  Sonríe  siempre!, mientras caminas, mientras trabajas, mientras hablas con la gente, aunque no te sientas de hacerlo, fuerza tu sonrisa, tiene efectos inmediatos…siempre tenemos alguna buena razón para sonreír …y de paso, es el mejor ejercicio antiarrugas que existe, se estira todo hacia arriba! Cuando pones cara de pena añades años a tu rostro.
Hace poco vi nuevamente el film Cabaret, con Liza Minelli..un clásico con casi 40 años…...Nadie dudaría de la atracción de Liza, al menos en sus mejores años pero, observando su cuerpo, lejos está de ser un ejemplo de perfección…senos casi planos, en estos días ya se hubiera hecho un implante, cintura no muy pronunciada y ni muslos ni piernas increíbles…y sin necesidad de mostrarse desnuda,  ¿qué hombre se podría resistir a su interpretación en “Mein Herr”?  (encuentras este clip en youtube)…NI UNO!

jueves, 9 de febrero de 2012

LAS CINCO COSAS QUE NUNCA DEBES DAR A TUS NIÑOS:


LAS CINCO COSAS QUE NUNCA DEBES DAR A TUS NIÑOS:
Muchos padres me preguntan acerca de la comida ideal para los niños o cómo tratar los desórdenes de alimentación en los más pequeños….mi respuesta inicial es que la culpa la tiene el que me lo pregunta…la madre o el padre…Es moralmente una obligación el estar informado sobre la correcta alimentación infantil…Desgraciadamente los malos hábitos también se heredan de los padres. Para resumir a la columna de hoy, cinco sugerencias que deberían ser seguidas al pie de la letra.
1) Nada que tenga demasiado colorante artificial.. muchos de estos alimentos están cargados de azúcar y calorías vacías y aparte de los efectos sobre el comportamiento que se descubrió tienen los alimentos con colorantes, algunos estudios dicen que pueden producir hiperactividad y dichos colorantes generalmente son artificiales y de dudosa composición.
2) Bebidas gaseosas, en especial, las “colas”…Las colas normales tienen una concentración alta en azúcar y cafeína…una botella normal de cola contiene unas 10 cucharadas de azúcar. Según mi percepción, al tener gas no alcanzamos a notar tanto el dulce excesivo de la misma…haced la prueba quitando completamente el gas a la bebida y luego beberla…notaréis el dulce con mucha más facilidad. Un uso contínuo y prolongado de bebidas gaseosas también puede llevar a unos huesos débiles…en parte porque el consumo de otros líquidos como la leche o yogures se limitan.
3) Zumos: a pesar de que los zumos naturales pueden incorporarse en una dieta sana, cantidades excesivas suelen ser perjudiciales para los pequeños…Hay estudios que prueban que un consumo alto de zumos va generalmente asociado al aumento de peso en los pequeños. Recomiendo darles agua, leche o una fruta entera y cuando consumen zumos, mezclar una parte con 3 partes de agua para disminuir el “dulce”…
4) Comidas rápidas, fáciles de preparar y atractivas pero que pagan un alto precio en salud ya que tienen un alto porcentaje de sodio y reducir el consumo de sodio es prevenir riesgos al corazón. Pizzas congeladas, hamburguesas, etc…
5) Carnes procesadas, salchichas, fiambres son sinónimo de un alto contenido de nitratos y nitritos (un conservante común que se agrega para prevenir la descomposición, aparte de los colorantes y exaltadores del sabor)….riesgos de cáncer de colon, problemas del corazón, diabetes y otros efectos nefastos para la salud se relacionan con el consumo de ellos.
Al final de cada día, el mejor regalo que puedes dar a tus hijos es el desarrollar hábitos sanos de alimentación que recordará durante toda su vida y comenzando a modelar dichos hábitos le harás crecer con un cuerpo que de mayor te agradecerá y evitarás ese “mono” por los fast food, o sea la comida basura, tan común en la adolescencia.

martes, 10 de enero de 2012

7000 millones de personas...qué comeremos?....INSECTOS!



En 1999 se alcanzaron los 6.000 millones de personas.  En solo 12 años la Tierra ha pasado de 6.000 a 7.000 millones de habitantes, el crecimiento demográfico más vertiginoso de la historia. Cada año nacen 83 millones de personas. En India, 51 nacimientos al minuto. El África subsahariana, con 883 millones, es el lugar donde más ha crecido la población en las pasadas tres décadas. Con seguridad estos crecimientos de población se dan en medio de la peor pobreza.

No es el mundo occidental el responsable de dicho crecimiento . Europa y Nordamerica sufren el peor estancamiento demográfico de la historia…En los últimos 200 años el incremento de la población mundial ha sido exponencial, en parte debido a las medicinas y la esperanza de vida del ser humano…Paralelamente a dicha realidad, muchos se ponen la decisiva pregunta: Cómo saciar el hambre de la humanidad en los años a venir?

Hay muchos estudios y proyectos sobre este tema..La entomofagia (ingesta de insectos) podría ser un gran salto ecológico, puesto que las granjas de pollos, vacas y cerdos son responsables del 18% de las emisiones de gas a la atmósfera, sin olvidar el precio de los piensos..

La conclusión de un equipo de investigadores holandeses es que estos invertebrados son una maravillosa fuente de proteínas, benéficos para la salud y poco nocivos para el ambiente. Tortillas de gusanos, avispas confitadas…langostas a la brasa…nos suena revulsivo y evidentemente contrario a nuestra cultura gastronómica!… pero, dentro de unas décadas, podría ser el método más sostenible para compensar la falta de tierras de cultivo y así lo promueve también la agencia de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), para la cual la solución a estos problemas es la inclusión de insectos en la alimentación humana….Os dejo las palabras que pronuncio ell entomólogo holandés Arnold van Huis en una de sus conferencias:

“Llegará el día en que un Big Mac costará 120 euros y un Bug Mac, 12 euros (bug significa insecto); llegará un día en que la gente que coma insectos será más numerosa que la que coma carne…..¿profecía?....¿ciencia ficción?....ya veremos.

miércoles, 14 de diciembre de 2011

BENEFICIOS DE LAS ISOFLAVONAS


Las isoflavonas son sustancias (fitoestrógenos) contenidos en la soja que suplen la carencia de estrógeno en la menopausia.Fito significa planta, es decir, compuestos químicos presentes en ciertas plantas que tienen características cercanas a los estrógenos y acción más o menos similar.

- Las isoflavonas evitan la pérdida de masa ósea en mujeres postmenopáusicas. Los efectos de la soya y de las isoflavonas sobre la calidad del hueso son también dignos de tenerse en cuenta. Se ha visto que el consumo de 40 g de proteínas de soya por día (90 mg de isoflavonas) aumenta significativamente la densidad mineral ósea vertebral en mujeres postmenopáusicas.

- Las isoflavonas de la Soya también parecen reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. 

- Las isoflavonas compiten con los estrógenos producidos por el cuerpo o introducidos y previenen que éstos activen los receptores de estrógenos disminuyendo así las probabilidades de desarrollar cánceres relacionados con hormonas.

- Las isoflavonas ayudan además a prevenir el proceso de formación de nuevos vasos sanguíneos, propios de la formación de un tumor. De esta forma se deja al tumor sin fuente de alimentación impidiendo que crezca y se facilita que el organismo pueda eliminarlo.

-Las isoflavonas son antioxidantes naturales. Algunos estudios han demostrado que las isoflavonas tienen potentes propiedades antioxidantes, comparables al de la vitamina E. Los poderes antioxidantes de las isoflavonas pueden reducir el riesgo a largo plazo de cáncer, previniendo el daño del radical libre de ADN.

Para resumir y en palabras sencillas, las isoflavonas son hormonas de plantas….las encontramos en algunos alimentos pero la fuente más abundante es la alubia de soja…sus derivados, leche de soja, tofu, soja deshidratada, etc. etc. poseen estas cualidades y deberían formar parte de nuestra dieta diaria a cualquier edad.


martes, 6 de diciembre de 2011

BARBIE HA PASADO LOS CINCUENTA....



Barbie también ha pasado los cincuenta.....La imagen del prototipo de muñeca con que nuestras hijas y muchas de vosotras, ya madres habéis jugado...no ha cambiado...esbelta, con piernas de jirafa, cara de modelo, cintura minúscula...etc etc...pero si nos la imagináramos cumpliendo más de 50 años...tendríamos una imagen como la que ilustra esta columna..
Los años pasan  y no lo notamos en las personas que están a nuestro alrededor. Nos acostumbramos a su aspecto a través del tiempo y ellos al nuestro…..Pero seguramente os habrá sucedido que cuando volvéis a encontrar a alguien que no veíais durante 10, 20 o 30 años el asombro viene a vuestra mente y comenzáis a hacer, “comenzamos a hacer” odiosas comparaciones con la imagen que vemos en nuestro espejo!...los años pasan pero no pasan de la misma forma para todos….Hay un dicho en inglés que viene a mi mente, siempre lo repito  y va  así…no es nuestra responsabilidad si somos guapas a los 16 pero sí lo es si no somos “hermosas” a los 60…ya que la belleza se transmite no sólo en la armonía de un cuerpo y de un rostro a pesar de las arrugas, sino en salud, en la belleza de la personalidad, en madurez y en la vitalidad que nos identifica.  Adoptando  hábitos correctos de alimentación desde temprana edad contribuimos a la belleza y el bienestar de nuestro cuerpo a los40, 50, 60 y más….
Consumir menos comidas procesadas, más frutas y verduras y legumbres, menos carnes, más carbohidratos complejos (cereales completos) menos azúcares añadidos en las bebidas, desde elcafé de la mañana hasta los zumos y bebidas carbonatadas, controlar el volumende lo que ingerimos en cada  comida, todo esto será una inversión en salud y belleza mucho más  rentables que una dieta de ataque o una inyecciónde botox…o  un tratamiento médico paracontrolar colesterol, obesidad, hipertensión, diabetes u otras complicaciones que podrían surgir como resultado de una alimentación equivocada….
En una palabra, nuestro objetivo será vivir al 100 por 100 cada día que pasa y conservar, dentro de nuestras posibilidades un cuerpo vital y armonioso a pesar del paso del tiempo….

martes, 29 de noviembre de 2011

MASCARILLAS PARA EL INVIERNO

MASCARILLAS PARA EL INVIERNO
Durante el invierno nuestra piel se ve más castigada por el frío necesitando más idratación y siempre subrayo que la aplicación de mascarillas caseras es una excelente herramienta para nutrir nuestra piel no sólo la de la cara...Las mascarillas son los tratamientos de belleza más antiguos que existen y con respecto al frío, las sociedades del norte usaban grasa animal o de pez para proteger la piel.
Algunos ejemplos muy sencillos:  Las máscaras a base de huevo son excelentes para las pieles grasas, aplicar una yema de huevo en la cara y dejarla media hora, para después enjuagarla con agua dará vitalidad a tu rostro y crea una barrera natural para la piel durante el invierno.
Las máscaras a base de productos "lácteos" como yogurt, crema agria, kefir, etc. son una cura eficaz para la piel cansada..Lo colocamos en toda la cara, dejando unos 15 o 20 minutos mientras nos relajamos y enjuagamos con agua fresca...Esta mascarilla restaura el equilibrio del Ph de la piel (normalmente ácido) rejuvenece y protege tu rostro de las bajas temperaturas.
Las mascarillas a base de aguacate son perfectas para la piel seca que tiende a irritarse durante el invierno...pon la pulpa del aguacate en una batidora con un chorrito de aceite de oliva y mezcla, o hazlo simplemente con el tenedor. Enriquece la piel aportando vitamina, minerales y  antioxidantes. Además podrás usarla cuantas veces quieras...
Y recuerda que el secreto de las más antiguas y atractivas señoras y divas...Cleopatra...Sofía Loren, etc. erael aceite de oliva..Tenlo siempre a mano en el baño, reemplaza alguna de tus cremas milagrosas y costosas durante algunos días y úsalo sin temor en tu rostro y en el cuerpo....Ya me contarás los resultados..

martes, 22 de noviembre de 2011

SEDUCIR A LOS 40, 50, 60 Y MÁS…ES SALUDABLE!

He decidido que antes de los 80 escribiré un libro y uno de los temas será “La seducción”…aparte de unas buenas recetas para vivir mejor, retardar el envejecimiento y comer frutas y verduras hasta las narices…..

Gracias a la influencia de los medios de comunicación muchos de nosotros tenemos una idea equivocada de lo que es la seducción…En primer lugar, no es un tema sólo de mujeres…en segundo lugar, no tiene que ver sólo con el sexo y la forma en que te vistes o te desnudas...en tercer lugar nada tiene que ver con la edad

La seducción es la capacidad de despertar admiración en los demás, generalmente asociada al sexo opuesto y más tiene que ver con una gran autoestima fortalecida a través de los años que con un cuerpo perfecto… Es una señal de salud que podemos identificar tanto en hombres como en mujeres. De ejemplos está el mundo lleno y sin ir más lejos, vemos frecuentemente a nuestro alrededor hombres y mujeres jóvenes que han perdido toda capacidad de atraer o seducir a otras-otros…A menudo gozan de una pobre imagen de sí mismos y han descuidado su cuerpo, su alimentación, su mente, su imagen y no se aceptan y aman a sí mismos para variar.

Nuestro cuerpo tiene ese “gen” de la seducción que es innato en la raza humana y sin el cual nunca hubiera perdurado nuestra especie…Pensar que tienes que mimar tu cuerpo y verte estupenda delante del espejo por las mañanas porque seguramente alguien allí fuera te admirará es casi una obligación tanto para una mujer como para un hombre. No es una gran virtud ser guapa a los 16 años, pero sí una responsabilidad, casi una obligación, ser hermosa a los 60. (en inglés suena mejor)

Y todo tiene que ver con una cierta armonía del cuerpo, con el desarrollo de tu inteligencia, con tu vitalidad y capacidad para enfrentarte a la vida con la confianza de que tendrás el éxito asegurado. Y no hay duda de que los años y la experiencia ayudan a madurar esas cualidades..He oído por allí grandes confidencias…hombres que han dicho: “me ha seducido por su femineidad, por su inteligencia y con su confianza en si misma” y no simplemente por su cuerpo “danone” …. lo mismo en el caso de una mujer.

Que me podría extender mucho más sobre el tema, seguro! Ya lo haré cuando escriba el libro, o en uno de mis talleres… J sólo quiero dejar bien claro que la seducción es un síntoma de vida, que sentir “electricidad” ante una mirada es lo más saludable que pueda suceder y que cuando muere todo interés hacia otro-otra por seducir o ser seducido, poco nos queda de vida sobre esta tierra….Susana

viernes, 18 de noviembre de 2011

ESTAR EN FORMA, ALGO MÁS QUE SALUD....

Estar en forma es algo más que tener salud...estar en forma es sentirnos más dinámicos, vivos, activos y elásticos. Sabemos que estar en buena salud depende más de nuestro comportamiento y hábitos de alimentación que de los médicos y de las medicinas.
Lo que nos llevamos a la boca puede modificar aún nuestro estado de ánimo, nuestra memoria y nuestra lucidez mental.

El organismo es una máquina compleja y maravillosa. Compuesto por miles de millones de células que forman el esqueleto, los músculos, los órganos internos, el sistema nervioso y el sistema sanguíneo; es centro de reacciones químicas incesantes en las que actúan enzimas, hormonas, neurotransmisores, etc. Todo esto nos permite crecer, movernos,sentir, pensar: Vivir!!!
Para funcionar, este organismo necesita alimentos. Si lo comparamos con un automóvil (comparación trillada pero siempre útil) podemos decir que la comida no es solamente la gasolina necesaria para su marcha, sino también el acero de la carrocería y el motor, el plástico de los asientos y el tablero de mandos, la goma de las cubiertas y los cables del circuito eléctrico. Pues la comida no es sólo el combustible del organismo sino que genera la sustancia misma de nuestro cuerpo.

La energía necesaria para satisfacer las necesidades de nuestro organismo procede de 3 grupos de nutrientes: Los hidratos de carbono (harinas, azúcares, etc.), las proteínas y las grasas. Los hidratos de carbono y las proteínas nos aportan por ej. 4 calorías por gramo que consumimos y las grasas 9 calorías por gramo consumido.
Las PROTEINAS participan en la formación de nuevos tejidos, (crecimiento de los niños)y reparan el continuo desgaste de los tejidos adultos.  Se dice que tienen función plástica, son como los LADRILLOS DEL CUERPO, y también tienen función energética, nos proporcionan parte de la energía necesaria para nuestra actividad cotidiana.
Los HIDRATOS DE CARBONO Y LAS GRASAS constituyen las dos principales fuentes de energía de la dieta humana.
Los HIDRATOS DE CARBONO son sustancias nutritivas que participan en nuestra dieta en mayor cantidad…del 50 al 70%. Son asimilados en nuestro organismo mediante la digestión y son transformados en GLUCOSA, de la que se obtiene la energía necesaria para nuestra actividad cotidiana.
Otra función importante de la glucosa es la de aportar energía al cerebro, responsable del consumo de aproximadamente 20% de la cantidad total que necesita el organismo. Las GRASAS por su parte tienen un mayor contenido calórico.

Todo en su correcta proporción, pero cual es la proporción adecuada?...La sociedad de consumo en la cual vivimos nos ha hecho pensar que una dieta sana es aquella en la que existe un gran porcentaje de proteínas, especialmente de carnes. Con el mayor consumo de carnes de distintos orígenes, se han aumentado las enfermedades cardiovasculares, el colesterol, obesidad, ya que las carnes contienen también grasa. En la antigüedad, nuestros antepasados incluían en la alimentación, carne de su propia producción, el cerdo, unos pollos que crecían comiendo y corriendo en el corral, etc. La actual sobreproducción de animales para el consumo en medios artificial ha aparejado también enfermedades en los animales. Gripe aviar, vacas locas…..Baste pensar cómo son producidos los pollos para el consumo hoy en día…en jaulas en donde el animal viene prácticamente inmovilizado, con iluminación continua para acelerar el crecimiento…disgustoso e inhumano…Todo porque ha aumentado la demanda de carne.
La base de la alimentación de todos los pueblos de la tierra ha sido siempre la combinación de un cereal y una leguminosa, aún en ausencia de proteínas de origen animal....El "secreto" es que justamente la combinación de un cereal y una legumbre forman una proteìna completa..las recetas originales de nuestros pueblos respetaban siempre esta combinación!..nada nuevo por descubrir para vivir màs saludables!

lunes, 24 de octubre de 2011

PROTEGE EL MEDIO AMBIENTE! PREPARA UN MINESTRONE ESTA SEMANA!

Un informe reciente de la FAO señala que la producción pecuaria es una de las causas principales de ciertos problemas ambientales como el calentamiento global….degradación de las tierras….contaminación atmosférica y también del agua….etc etc… no continúo con la lista para no crearos más culpa en la próxima chuleta a la brasa que comáis.
Según este informe el ganado es responsable del 18 % de las emisiones de gases k producen el efecto invernadero! Mayor  porcentaje que otras fuentes de contaminación, nada de echar tanto las culpas a los chinos o al tráfico aéreo y a otros países industrializados!


Dada la limitación de la columna no abordaré el tema en profundidad, en cambio y “para variar” continúo con mi filosofía un poco vegetariana y mediterránea…( no lo soy del todo) y os comparto, quizás repetida, una estupenda receta del minestrone: tan versátil, económica y saludable como todas aquellas que preparo….vitaminas, fibra, nutrientes suficientes y estupendo para controlar el peso.
Si os gusta la verdura tanto como a mí, llegará el momento que en vuestra nevera encontréis los “restos” de la compra del mercado: un tomate maduro, 2 zanahorias, apio, perejil, un trozo de calabaza…un calabacín, etc. etc….como queda muy poco de todo y ya a punto de marchitarse es muy probable que termine en el cubo de la basura en poco tiempo…Este es el momento de preparar un estupendo minestrone, antes de hacer la compra de nuevas verduras.


Coger las verduras que queden en la nevera, un par de calabacines, unas zanahorias, apio (éste nunca debe faltar), una cebolla, un puerro, coliflor, tomate, un par de dientes de ajo, nabos, alcachofas, etc. etc….todo va bien, las únicas verduras que no se incluyen en un minestrone (según mi experiencia) son las berenjenas y las patatas. Cortamos finamente las piezas y las echamos en una olla grande con agua, llevando a ebullición…guisantes, y legumbres no deberían faltar…alubias, garbanzos o lentejas.


Y si queréis dar un gusto especial a vuestro minestrone, pimentón y algunas guindillas serán el secreto. Casi al final de cocción, podemos agregar las verduras de hojas, unas acelgas o incluso lechuga (finamente cortadas) y un poco de aceite de oliva virgen.


Ya preparado, tendremos un excelente primer plato para varios días si lo conservamos en la nevera y seguramente cada vez que preparemos un minestrone tendrá un gusto nuevo!  Ideal, demás está decirlo para todos aquellos que hacen una dieta de adelgazamiento.


El minestrone es un plato clásico de la cocina italiana....os dejo un clásico de la música italiana a modo de inspiración...







lunes, 17 de octubre de 2011

SOMOS LO QUE COMEMOS

He considerado muy interesante transcribir en este espacio, parte de la entrevista realizada a Peter Singer, autor del libro “SOMOS LO QUE COMEMOS”…el Dr Singer es un defensor de los derechos de los animales, equiparándola a la lucha contra el racismo o sexismo, cuestionando así nuestra alimentación y nuestro modelo de sociedad….

Acláreme, ¿qué diferencia hay entre un vegetariano, un vegano y, lo que usted llama, el omnívoro consciente?
Un vegano no come ningún producto animal; es decir, ni carne, ni pescado, ni huevos, ni leche ni queso. Un vegetariano no come carne ni pescado. Un omnívoro consciente come todo lo que ha sido producido de un modo humano y sostenible. Pero, claro, ¡dónde ponemos el listón de `humano´ y `sostenible´…!

¿Condena la muerte de animales hasta si no han sufrido y han sido tratados con compasión?
Matar animales para comerlos puede tener argumentos defendibles por ambas partes. En mi libro dejo la cuestión abierta, para que la gente la examine según su propia conciencia. Pero, en la práctica, esta cuestión tiene menos importancia de lo que parece: es difícil encontrar carne de animales que no hayan sufrido y luego están las implicaciones medioambientales…

¿Lo de que el metano liberado en los gases del ganado contribuye más al calentamiento global que el tráfico de coches?
Sí.

¿Deberíamos tomar entonces menos carne y leche?
Sí, sí. La ganadería, se alimente de pienso o hierba, es la mayor responsable del cambio climático.

¿Qué busca con su libro?
Que el lector se percate de que la elección de la comida es una importante cuestión moral. En realidad, nada de lo que haga en su vida cotidiana tendrá tanta repercusión sobre el planeta.

¿También la tortilla de patatas de mi madre?
La próxima vez que ella le prepare una, llévele un cartón de huevos de gallinas que no hayan estado en jaulas y hayan vivido de una manera decente.

Si no me preocupo por la procedencia de los alimentos, ¿estoy avalando la supuesta crueldad de la ganadería industrial?
Absolutamente. Si compras carne de granjas industriales, a sabiendas del sufrimiento al que allí someten a los animales, les estás dando el apoyo que necesitan. Eres cómplice de la crueldad.

¿La dieta mediterránea es más ética?
Sí. El aceite de oliva es más sano que cualquier mantequilla o grasa animal. Y los americanos comen demasiada carne y dos de cada tres tiene sobrepeso.



domingo, 11 de septiembre de 2011

CONSEJOS ÚTILES POST VACACIONALES



Triste....estresado….la vuelta al cole….algún kilo de más….las cuentas no cuadran????’….

Cada uno tiene su historia…para ponerte las pilas no olvides un aporte de vitaminas del grupo B, las del equilibrio nervioso que nos ayuda aresistir al estrés…a través de las comidas, las que sean ricas en estecomplejo: cereales integrales, hígado y otras vísceras., legumbres, frutossecos, frutas secas, pasas, higos, etc…y si no quieres comer todo a la vez…compraun bote de levadura de cerveza en pastillas o en copos e incluye éste suplementoen tu dieta….se vende en farmacias, herbolarios y algunos supermercados…no esun medicamento! Es tan natural que no llegarás a una sobredosis…si la comprasen copos la puedes agregar a tus caldos, sopas, zumos, yogures y lo que teapetezca…basta espolvorear en tu plato como si de queso rallado se tratara…seráun buen aporte de vitaminas del grupo B y todo tu cuerpo te lo agradecerá, pordentro y también por fuera….tu piel y tu cabello en primer lugar.

Y con la llegada de septiembre, ya de nuevo en casa y en lacocina,  podemos aprovechar una innumerable cantidad de frutas y verduras para preparar conservas o congelar…quémejor que una conserva de tomates preparada a finales de septiembre para consumir durante todo el año? Me encantaría pasarte toda la receta, pero no hay sitio en esta columna….visita mi blog a menudo, si abres el menú desplegable de la derecha encontrarás artículos que seguro  te interesan o bien acércate a uno de los talleres ocursillos que organizo durante el año y aprenderás un buen número detrucos y recetas que te ayudarán a quitar algún kilo extra y ahorrar en lacesta familiar.

miércoles, 24 de agosto de 2011

ADELGAZAR DURMIENDO?.....


Parecerá “surrealista”  pero cada vez cobra mayor sentido la teoría de la “dieta del pijama”…si duermes mal, comes más y mal…y por el contrario “dormir mucho y bien” nos ayuda a perder peso!  y si no que se lo pregunten a Jennifer Lopez, que perdió unos kilos de más durmiendo placenteramente 10 horas por “noche”..
Cuando no descansamos el tiempo suficiente nos será mucho más difícil controlar la ansiedad y evitar alimentos que nos “gratifican” como el chocolate y los azúcares, el picoteo y así  balancear la sensación de agotamiento comiendo lo que no conviene…
La clave para controlar el apetito está en el hipotálamo, esa glándula que informa cuando fallan las reservas de energías y activa la sensación de hambre… Cuando el estómago se llena se envían señales de saciedad para no seguir comiendo…pero como también el hipotálamo recibe información que tiene que ver con nuestros estados anímicos, emociones, su trabajo es codificar esa información como en el caso del hambre y la saciedad…Si tenemos problemas de stress, ansiedad o cualquiera de origen nervioso, el hipotálamo se desajusta y mezcla las señales emocionales con las de nuestros hábitos de alimentación…
Es verdad que hay personas que ante la tensión y el stress, dejan de tener hambre y en esas situaciones adelgazan, pero es quizás más cierto que hay otras a las cuales les sucede lo contrario, aumentan la ingesta de alimentos, generalmente muy calóricos, grasas y azúcares para balancear la ansiedad y el stress…
Continuaremos estudiando este tema la semana próxima, quiero concluir la columna de esta semana subrayando la importancia del equilibrio emocional y el sueño de calidad para poder adelgazar….Hasta la próxima!

Consultas de asesoramiento:     tel. 669 563 189 (cita previa, zona Benidorm y Callosa)